Extra inspiratie voor kerst: 100 ideeën voor een feestelijk voorgerecht
Van light tot luxe
Metkerst is een feestelijk voorgerecht dé gangmaker van het feestmenu. Start je licht of ga je meteen voluit? Met vis of gevogelte? Ga je voor een soepje of toch de zeevruchtenschotel? Wij verzamelden 100 recepten, van simpel tot superdeluxe, voor jouw voorgerecht deze kerst.
Op het traditionele kerstmenu hoort alvast minstens een warm of koud voorgerechtje te staan. Hou je het – in functie van de rest van de feestmaaltijd – graag licht, begin dan met een soepje of een slaatje. Je kunt ook een (lichte) soep en een voorgerecht serveren. Is het voorgerecht warm? Start dan met de soep, en andersom. Wat je ook kiest: wij verzamelden liefst 100 ideetjes waar je vast inspiratie in vindt.
Lees ook …
- Onze tips voor de beste kerst ooit!
- Inspiratie nodig voor kerst? Dit zijn jullie favoriete recepten
- 30x gezonde aperitiefhapjes voor kerst
- Kerstmenu, maar dan anders: een tapasfeestje!
- Een kerstmenu voor grote groepen
Kies jouw feestelijk voorgerecht voor kerst
Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Romige schelpensoep
Bloemkoolvelouté met quinoa en gerookte eendenborst
Rogvleugel met gebakken appeltjes op zuurdesemtoast
Gegrilde oesters met spekjes
Langoustines met dragonboter
Kaaskroketten met gruyère
Tongrolletjes met garnalenbisque
Kalfstartaar met dragonmayonaise
Ansjovis met artisjok, kwartelei en haringmousse
Champignonvelouté met kaaskoekje
Oesters met citrusvinaigrette
Gegratineerde oesters met champagne
Soepje van kastanje en truffel
Carpaccio van zeebaars en pompelmoes
Knolseldersoep met amandelen en blauwe kaas
Tartaar van sint-jakobsvruchten met vanillezout
Garnalencocktail in een glaasje
Lamsnootje met kruidensalade en honingsaus
Aardpeersoep met gehoornde klaverzuring, gefrituurde salie en aardpeerchips
Salade van sintjakobsvruchten met knolselder en appel
Bietencarpaccio met notencrunch
Ceviche van kreeft
Ceviche van zalm met komkommersla en shiso
Carpaccio van sint-jakobsvruchten met limoenvinaigrette en appelstaafjes
Kingkrabpoten met kruidenboter
Gemarineerde zalm met avocado en rode biet
Pastinaaksoep met zeevruchten en hazelnoten
Holle oesters met kreeftenjus
Gevulde avocado’s met rivierkreeftjes
Zalmpannetje met venusschelpen
Mousse van gerookte forel in bladerdeeg
Terrine van kalfsvlees met salie en sterrentoast
Sliptong gevuld met krab
Feestelijk gegratineerde mosseltjes
Kreeft met gemarineerde groenten
Rundertartaar met truffel en radijs
VIDEO: Bloemkoolmousse met garnalen en pesto in glas
Miniquiches met pompoen, pastinaak en gorgonzola
Tartaar van artisjok met kingkrab en mangosaus
Sint-jakobsvruchten met gerookte paling en Belgische kaviaar
Herfstslaatje met gerookte eendenborst
Gevulde nestjes van geitenkaas en zalm
Quinoaslaatje met gebakken sint-jakobsvruchten en paprikacoulis
Krokante knolselder met truffeltapenade en een gepocheerd eitje
Parmezaansoufflé met truffel en bospaddenstoelen
Gebakken coquilles met saffraanrisotto en boschampignons
Salade met bietjes, vijgen, geitenkaas en pistachenoot
Hazenmousse met gember-granaatappelchutney en amandelcrumble in een glaasje
Hazenpaté met uienchutney op toast
Carpaccio van gerookte zalm en bietjes
Rivierkreeftkroketjes met tartaarsaus
Ceviche van zeebaars, pompelmoes en venkel
Portobello met rodebietensalsa en truffel
Bloemkooltoast met zalm, avocado en kwartelei (glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers)
Briochebroodje met eendenkonfijt en uienconfituur
Bisque van scampi’s
Salade met scampi’s, appel en knolselder op krokante toast, met wasabi-mayonaise
Bisque van garnalen met gegrilde tong, kreeft en zeekraal
Millefeuille met boschampignons, blauwekaascrème en Italiaanse ham
Kroketjes van aardappel en eekhoorntjesbrood met chili-knoflooktartaar
Oesters met vichyssoise van erwtjes en zeekraaltempura
Op denappels gerookte zalm met limoen-waterkersrisotto
Zalmtartaar met appel en komkommerlinten
Kroketjes van boschampignons
Gravad lax met gemarineerde rode bietjes
Scheermesjes met kerrieschuim
Feestelijk erwtensoepje met munt
Zeevruchtenschotel om te delen
Citrussalade met geitenkaas, rode biet en granaatappel
Aspergesalade met pecorino en ansjovismayonaise
Gegrilde fruits de mer met romescosaus
Venkel-knolseldersoepje met noordzeegarnalen
Cheesecake met pittige broccoli en gerookte zalm
Sint-jakobsvruchten met flinterdunne venkel en mandarijn
Truffelrisotto met krokant gebakken boschampignons en basilicumolie
Palingspiesjes met een witloof-appelslaatje
Kroketten van blauwe kaas met gerookte eend en gemarineerde druiven
Cocktail van kingkrab
Cappuccino van champignons
Papillot van vongole met venkel en citroentijm
Bloemkoolsoep met kreeft en knoflook-citroenolie
Gegratineerde oesters met misosaus
Carpaccio van wild met truffelcrème
Tomatensoepje met sneeuw en een hertenkrokantje
Gebakken sint-jakobsvruchten met hazelnoot- kruidenrisotto en kruidenolie
Sint-jakobsvruchten in saffraanbouillon met schelpjes, zeekraal en gremolata
Aardappelroosjes met parmaham en tijm
Krabcocktail met kwarteleitjes en homemade cocktailsaus
Romige pompoen-sinaasappelsoep met spekjescrumble
Zeeduivel met pastinaak-truffelcrème en groentechips
Ravioli met krab in wittewijnsaus
Abrikozen met geitenkaas en pistachehoningcrumble
Feestelijk tomatensoepje
Carpaccio van sharonvruchten, blauwe kaas en radicchio
Ceviche van witte vis met meloensalsa
Geroosterde rode biet met mandarijn, selder en cashewcrème
Gebakken sint-jakobsvruchten met bloemkoolcrème
