Gevulde groenten: 50 voltreffers
Zelfs bij moeilijke eters!
Gevulde groenten zijn niet alleen lekker, maar ook hét ultieme gerecht om zelfs de meest kieskeurige eters groenten te doen eten. Of je nu fan bent van aubergine, tomaat, pompoen of zelfs courgettebloemen: er is voor ieder wat wils. Wij serveren onze beste recepten, geschikt voor elke gelegenheid: van gezellige familiemaaltijden tot feestelijke diners.
Het idee is even eenvoudig als slim: je holt een groente uit en gebruikt die als natuurlijke ovenschaal voor een heerlijke vulling. Gevulde groenten zijn dan ook een klassieker in keukens over de hele wereld. Van mediterrane paprika’s tot Midden-Oosterse aubergines of gevulde koolbladeren uit Oost-Europa: elke keuken heeft haar eigen favorieten.
Welke groenten kun je vullen?
Bijna elke stevige groente is geschikt om te vullen.
- Klassiekers zijn paprika, courgette, aubergine, tomaat en aardappel.
- In de herfst en winter doen ook pompoen, ui, koolrabi en koolbladeren het uitstekend.
- Ook grote portobello’s zijn ideaal als je een sneller gerecht op tafel wilt zetten.
Tips voor de beste gevulde groenten
- Hol de groente niet te ver uit: laat ongeveer een centimeter van het vruchtvlees zitten, zodat ze stevig blijft.
- Breng ook de binnenkant van de groente op smaak met wat peper, zout en olijfolie.
- Werk de vulling af met een krokant laagje. Panko, geraspte kaas of gehakte noten voegen extra smaak en textuur toe.
- Stevige groenten zoals pompoen, aardappel, ui of grote paprika’s kun je beter eerst even voorkoken of roosteren. Zo zijn zowel de groente als de vulling perfect gaar wanneer het gerecht uit de oven komt.
Lekker met restjes
Gevulde groenten zijn perfect om restjes in te verwerken. Gekookte rijst, couscous, quinoa, pasta, groenten en een restje kip of gehakt krijgen moeiteloos een tweede leven. Tijdens het bakken gaan de smaken mooi in elkaar op en de vulling blijft heerlijk sappig.
Lees ook …
- Zomerbom: 18x gevulde tomaat
- Wens in vervulling: 18x gevulde paprika’s
- Gevulde courgette: verrassend veelzijdig!
- Gevulde aardappel: 20 heerlijke recepten
- Vegetarisch gevulde paprika: 14 verrassende recepten
50 toprecepten met gevulde groenten
Van courgette tot pompoen: een uitgeholde groente is het perfecte canvas voor een heerlijke vulling. Kies voor vlees, vis of veggie, en tover met weinig moeite een goed gevulde maaltijd uit de oven. Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Gevulde koolrabi met drie kazen
Gevulde courgettes met gehakt en kerstomaten
Gevulde paprika’s met gehakt en rijst
Gevulde aubergines met burrata en vijgen
Met ricotta gevulde courgettebloemen
Gevulde uien met puree en uiensaus
Knapperige courgettebloemen met een vulling van geitenkaas, spek en salie
Gevulde tomaten met gehakt, quinoa en mozzarella
Paprika gevuld met quinoa, burrata en kerstomaatjes
Griekse gevulde aubergines
Hasselback courgette met pesto, cheddar en chorizo
Gevulde paprika's met chili-rijst en cheddar
Bolcourgettes met warmgerookte zalm en broccoli
Koolrabi gevuld met noten en quinoa
Gevulde paprika met zoete aardappel en ei
Tomaten gevuld met ansjovis-spinazietapenade
Rode ui gevuld met gezoet lamsgehakt
Gevulde paprika met spinazie en scampi's
Gevulde paprika’s met parelcouscous
Gevulde aubergines met tahindressing
Portobello quiches
Gevulde Servische paprika
Auberginerolletjes met ricotta en spinazie
Gevulde champignons met spek en mozzarella
Tomaten gevuld met blauwe kaas en shiitake
Gevulde pimientos de padrón met geitenkaas en honing
Met ricotta gevulde paprika’s
Gevulde portobello’s met een gepocheerd eitje
Aubergines gevuld met quinoa en gekookte ham
Gevulde aubergines met quinoa en peer
Gevulde courgettes met zongedroogde tomaatjes, feta en smeuïge puree
Gevulde butternut met kikkererwten, sinaasappel en gedroogde abrikozen
Gevulde koolbladeren in pittige tomatensaus
Gevulde minipaprika’s
Aubergines met bulgur, makreel en granaatappel
Gevulde portobello's met parelcouscous en bietjessalade
Gevuld witloof met kippengehakt
Gevulde courgettes met rijst en halloumi
Courgettebootjes met lamsgehakt, oregano en pijnboompitten
Marokkaanse gevulde tomaten met lamsgehakt en couscous
Gevulde portobello's met veggiegehakt en pompoenpuree
Gevulde groenten met gehakt, kikkererwten en couscous
Gevulde oventomaten met prinsessenboontjes
Gepofte aubergines gevuld met baba ganoush, bulgur en feta
Witloof gevuld met geitenkaas met peterseliepuree
Gevulde aubergines met boekweitsalade en vijgen
Griekse tomaten gevuld met gehakt, aubergine en yoghurtsaus
