bereiding

1. 1

   Maak eerst de cocktailsaus. Meng de mayonaise met de ketchup en de whisky. Breng op smaak met peper, zout en wat cayennepeper.

2. 2

   Spoel en droog de waterkers. Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees voorzichtig uit de schil. Snij in plakjes en besprenkel met citroensap.

3. 3

   Verdeel de waterkers en avocado over mooie cocktailglazen. Snij met een scherp mes de kingkrab in de lengte door. Snij in stukken van ongeveer 6 à 8 cm, neem 2 mooie stukjes per persoon en leg ze, mét pantser en al in de glazen. Haal de rest van het vruchtvlees uit de kingkrab en verdeel over de glazen.

4. 4

   Werk af met cocktailsaus en de jonge scheutjes. Zet de rest van de cocktailsaus op tafel.