bereiding

1. 1

   Snij de sint-jakobsvruchten in kleine blokjes, besprenkel ze met olijfolie en limoensap.

2. 2

   Strooi de gember erover, breng op smaak met een snuifje vanillezout.

3. 3

   Hak de munt fijn en verdeel over de glaasjes. Werk af met een plakje limoen.

Vanillezout...

4. 4

   ... maak je makkelijk zelf door 60g zeezout of fleur de sel te mengen met het merg van 1 vanillestokje.