bereiding

1. 1

   Schil de sharonvruchten en snij ze met een mandoline of scherp mes in flinterdunne plakjes. Besprenkel ze met citroensap en verdeel de plakjes over 4 borden.

2. 2

   Maak de radicchio schoon en snij ‘m in parten. Besprenkel ‘m met olijfolie en citroensap en kruid ‘m peper en zout. Gril de radicchio op een hete grill en laat ‘m even afkoelen.

3. 3

   Maak met behulp van een dresseerring rondjes van de blauwe kaas. Verdeel de radicchio over de plakjes sharonvrucht en werk de borden af met de rondjes blauwe kaas en het basilicum.