Meest recente artikelen

Aan deze kerstingrediënten kun je niet ontsnappen dit jaar

Dé ingrediënten voor Kerstmis 2018

  • Deel dit artikel:
Aan deze kerstingrediënten kun je niet ontsnappen dit jaar Artikel

Aardpeer, bloemkool, peperkoek... Elk jaar zijn er zo van die ingrediënten die opeens opduiken in allerhande gerechten, ook voor kerst. Deze lekkere zaken moet je in 2018 zeker op het feestmenu zetten.

Aardpeer

Aardpeer of topinamboer (onthoud dat maar voor de volgende quiz!) is een typische ‘vergeten’ wintergroente die al enkele jaren aan populariteit wint. Aardperen smaken zoet en de smaak doet aan die van artisjok denken. Daarom worden ze soms ook Jeruzalem-artisjok genoemd. Je kunt ze rauw eten, in een salade, gekookt of gebakken: alles is mogelijk! Zet ze dus zeker op je lijstje met kerstingrediënten.

Dit maak je ermee voor kerst

  • Ik heb alle tijd
  • Duur
  • Iets moeilijker

Tortellini met patrijs, aardpeer en truffel

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Gebakken vis met aardpeer-pastinaakpuree

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Notenbrood met portosaus en aardpeerpuree

Bloemkool

Lang onderschat, maar met bloemkool kun je zoveel méér dan gewoon koken en met witte saus serveren. Wat dacht je van bloemkoolrisotto, bloemkoolpizza of geroosterde bloemkool? Ook het puntige groene broertje, romanesco, wint aan populariteit. Kies voor een van deze originele bereidingen met bloemkool voor kerst.

Dit maak je ermee voor kerst

 

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Bloemkoolsoep met crumble van zwarte pens

  • Ik heb alle tijd
  • Duur
  • Makkelijk

Sint-jakobsvruchten met bloemkoolpuree

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Gegrilde zeetong met pickles van bloemkool

Avocado

Avocado wint al enkele jaren aan populariteit, en ook met de feestdagen staat hij vaak op het menu. Combineer ‘m met zalm, met krab, met oesters… en je hebt meteen een superfeestelijk én gezond gerecht. En waarom eens niet je avocado verwerken in een feestelijk dessert?

Dit maak je ermee voor kerst

 

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Krabcocktail met avocado en witloof

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gevulde avocado’s met rivierkreeftjes

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Gemarineerde zalm met avocado en rode biet

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Kerstboomtoastjes

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Rundercarpaccio met tartaar en appelkappertjes

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Raw chocoladetaart met sinaasappel

Pompoen

Als rasechte najaarsgroente verdient die veelzijdige pompoen ook z’n plekje op je kerstmenu. Gebruik ze in soep, quiche, verwerkt in saus of geroosterd als groente bij gebraad. Bovendien is het een vrij goedkoop ingrediënt – mooi meegenomen in een dure eindejaarsperiode. Het handigst om te gebruiken zijn kleinere pompoenen, zoals butternut of kastanjepompoen. Bovendien hebben die kleinere pompoenen ook meer smaak.

Dit maak je ermee voor kerst

  • Ik heb alle tijd
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Quiche met pompoen en truffelolie

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Lasagne met pompoen, bospaddestoelen en truffel

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Pappardelle met pompoensaus

Pastinaak

Van vergeten groente tot topper van je kerstmenu: pastinaak is beslist een van onze favoriete wintergroenten. Verwerk ‘m in een feestelijke soep, een hartige crème of – waarom niet – in een bijzondere pasta carbonara.

Dit maak je ermee voor kerst

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Pastinaakcrème met rivierkreeftjes en ham

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Pasta carbonara met eend en pastinaak

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Porchetta op een bedje van pastinaak

Zoete aardappel

Géén familie van de gewone aardappel, maar wel een welkome gast aan de feesttafel. Zoete aardappel kun je bakken, koken, grillen, pureren en poffen. Ideaal voor al je bijgerechten dus. Maak er feestelijke sterretjes van, of frietjes, of zelfs een feestelijk hapje in een glaasje.

Dit maak je ermee voor kerst

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Sterretjes van aardappel en zoete aardappel

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Zoete-aardappelfrietjes

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Varkensrollade met zoete-aardappelplakjes

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Quinoasalade met zoete aardappel en noten

Zalm

Wedden dat ook jij deze feestdagen iets met zalm gaat eten? Van gerookte zalm op een toastje tot een zalmfilet gebakken op het vel, als er één ingrediënt is waarmee elke bereiding meteen extra feestelijk wordt, is het zalm wel.

Dit maak je ermee voor kerst

 

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Mini-rösti met gerookte zalm

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Rilette van zalm met spinaziepesto

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Casareccia met gerookte zalm, venkel en kruidenkaas

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Zalmtartaar met venkel en verse kruiden

Wild

Fazant, everzwijn, hert of eend: ook wild is populair met de feestdagen. Kijk best eerst even na wat wanneer precies in seizoen is. Zin in een uitdaging? Serveer dan eens een volledig wildmenu voor kerst.

Dit maak je ermee voor kerst

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Stoofpotje van everzwijn met puree en wintersalade

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Wildspiesjes met spek en whisky

Vijgen

Is het hun subtiele zoete smaak die het ‘m doet? Of het feit dat je ze makkelijk kunt combineren met allerlei andere feestelijke ingrediënten, van voorgerecht tot dessert? Vijgen staan dit jaar gegarandeerd op veel feestmenu’s.

Dit maak je ermee voor kerst

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Vijgentartaar met manchegocrème

  • Ik heb alle tijd
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Hartige cheesecake met vijgen en ham

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Gehaktbrood met vijgen en ham

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Geroosterde vijgen met Achelse Blauwe

Peperkoek

Warm en kruidig: peperkoek is het perfecte ingrediënt voor een winters feestgerecht. Van hapje tot hoofdgerecht!

Dit maak je ermee voor kerst

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Kalkoenborst gevuld met hazelnoten en peperkoek

Volg ons op FacebookInstagramPinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook…

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen