Wat past er het best bij bloemkool? 15 heerlijke combinaties
Seizoenstopper!
Wat past er bij bloemkool? Veel meer dan alleen kaas. Van kerrie en garam masala tot sesamzaad, mosterd en spek: ontdek 15 smaakvolle combinaties om volop te koken met bloemkool.
Vergeleken met andere koolsoorten heeft bloemkool iets licht romigs. De boterige, bijna nootachtige smaak van de ivoorwitte roosjes zorgt ervoor dat bloemkool voller en zachter smaakt dan haar groene neefje. Zeker in gare vorm komt die ronde, warme smaak helemaal tot haar recht.
Ze houdt van kruidige partners — niet alleen specerijen, maar ook kruidige kazen, linzen, gedroogd fruit of peperige accenten. Klassiek met kaas, verrassend met granaatappel of sesam: bloemkool kan écht alle kanten uit.
Dit zijn onze favoriete combinaties.
1. Met kaas (de klassieker)
Bloemkool en kaas zijn al generaties lang beste vrienden. De zachte smaak van bloemkool vraagt om iets zouts en romigs.
2. Met rozijnen, dadels of ander gedroogd fruit
Bloemkool en rozijnen: een verrassend sterke combinatie. Het zoete accent contrasteert mooi met de zachte kool. Ook dadels werken heerlijk, zeker bij rauwe bloemkool met noten.
3. Met kerrie en warme specerijen
Kerriepoeder, komijn, mosterdzaad, fenegriek… bloemkool voelt zich thuis in kruidige gerechten.
4. Met granaatappel
De frisse zoetzure pitjes van granaatappel geven geroosterde bloemkool extra levendigheid. Denk aan Midden-Oosterse invloeden of een saus op basis van granaatappelmelasse.
5. Met sesam en tahin
Wanneer bloemkool geroosterd wordt, krijgt ze een diepe, nootachtige smaak. Combineer dat met romige tahin of sesamzaad voor een heerlijk contrast.
6. Met garam masala
Garam masala versterkt het warme, volle karakter van bloemkool en geeft diepte aan salades of stoofgerechten.
7. Met nootmuskaat
Een klassiek duo. Een snuifje nootmuskaat haalt het romige karakter van bloemkool naar boven, zeker in sauzen of gratins.
8. Met kappertjes
Het zilte, frisse van kappertjes snijdt mooi door de romigheid van bloemkool heen. Perfect in pasta’s of ovengerechten.
9. Met noten (hazelnoot, walnoot)
Geroosterde noten geven bloemkool extra textuur en een warme, aardse smaak.
10. Met bechamelsaus
Romig op romig: bechamelsaus en bloemkool zijn een klassieke ovencombinatie.
11. Met Dijonmosterd
Mosterd geeft bloemkool pit en frisheid, vooral in romige schotels of pastagerechten.
12. Met Parmezaan
De hartige, zoute smaak van Parmezaan tilt bloemkool naar een hoger niveau.
13. Met spek of pancetta
Het zoute, krokante van spek geeft bloemkool extra karakter.
14. Met worst of gehakt
Bloemkool is een dankbare basis in stevige ovenschotels met worstjes of gehaktballetjes.
15. Met garnalen
Zachte bloemkool en zilte garnalen zorgen samen voor een elegante combinatie.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
