Alles over tomaten: dit moet je weten over deze zomertopper
En dit maak je ermee...
In juli en augustus zijn onze lokale tomaten op hun best. Van sappige kerstomaatjes tot geurige vleestomaten: ontdek alles over tomaten, hoe je ze bewaart en er het maximum uit haalt – en laat je inspireren door onze lekkerste ideeën.
In juli en augustus zijn onze lokale tomaten op hun best. Van sappige kerstomaatjes tot geurige vleestomaten: ontdek alles over tomaten, hoe je ze bewaart en er het maximum uit haalt – en laat je inspireren door onze lekkerste ideeën.
Tomaten zijn onmisbaar in de zomerse keuken. In juli en augustus zijn onze Belgische tomaten op hun allerbest: vol van smaak, heerlijk sappig en perfect voor oneindig veel gerechten. Maar wat weet je écht over deze blozende zonnekloppers? In dit dossier ontdek je alles over tomaten: van interessante weetjes en praktische bewaartips tot de lekkerste manieren om ze in je gerechten te verwerken.
4 tomatentrucjes
- Schep ze niet meteen op! Laat een tomatensalade 10 minuten rusten voor je ze serveert. Zo mengen het sap, de olijfolie en de kruiden zich tot een heerlijke dressing.
- Het geheim van een goede tomatensaus: gebruik tomaten met stevig vruchtvlees en weinig vocht, zoals de san marzano. Zo krijg je een volle saus zonder uren inkoken.
- Heb je een overvloed aan tomaten? Rooster ze langzaam in de oven en bewaar ze in olijfolie. Heerlijk bij pasta en salades of op een stukje brood.
- Rasp je tomaat eens. Halveer een rijpe tomaat en rasp ze op een grove rasp. De schil blijft achter in je hand en zo maak je in één beweging verse tomatenpulp voor op toast, pasta of bruschetta.
Waarom tomaten dé zomergroente zijn
Tomaten behoren samen met courgette en komkommer tot de absolute klassiekers van de zomer. Ze zijn veelzijdig, gezond en zitten boordevol smaak. Je eet ze rauw in een frisse salade, gevuld met bijvoorbeeld garnaaltjes, verwerkt ze tot een rijke soep of saus of serveert ze warm en gevuld uit de oven. Van pastasaus tot aperitiefhapje: de tomaat past zich moeiteloos aan elk gerecht aan.
4 weetjes over tomaten
Wist je dat…
- tomaten niet in de koelkast horen? De koude maakt ze melig en haalt hun aroma weg.
- een snuifje zout de zoete smaak versterkt? Bestrooi tomaten vlak voor het serveren met wat zeezout. Het maakt de eenvoudigste tomatensalade onweerstaanbaar.
- oude rassen vaak minder perfect ogen, maar véél meer smaak hebben? Niet twijfelen dus als je ze op de markt ziet!
- tomaat verrassend goed combineert met fruit als watermeloen of perzik? Hun zoetzure smaken halen het beste in elkaar naar boven.
Alles over tomaten: weetjes, tips & inspiratie
In dit handige dossier bundelen we alles over tomaten, onder meer…
- Hoeveel soorten tomaten bestaan er?
- Wat is het verschil tussen romatomaten, coeur de boeuf en kerstomaatjes?
- Hoe kweek je zelf tomaten in je tuin of op je balkon?
- Hoe bewaar je tomaten het best, zonder dat ze hun smaak verliezen?
- En wat zijn dé favoriete tomatenrecepten van onze redactie?
Kortom: alles wat je ooit wilde weten over tomaten – nog veel meer dan je aanvankelijk dacht – vind je hier.
Weet jij hoeveel soorten tomaten er zijn? Of hoe je zelf kerstomaatjes en co. kunt kweken? Scrol snel verder en lees er alles over.
Trucjes voor het koken met tomaat
Slimme handigheidjes die je het leven, maar vooral het koken met tomaten makkelijker maken.
Recepten met tomaat
Ontdek onze toppers met tomaat: onze beste recepten om echt het maximum uit je lekkerste tomaten te halen.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
