13X EIGEN KWEEK

• Baron: stevige, smaakvolle en sappige vleestomaat
• Prince: dieprode losse tomaat, lang houdbaar
• Prunella: pruimvormige trostomaat met vast vruchtvlees
• Elite: fijne, glanzende trostomaat, lang houdbaar
• Pittoresk: middelgrote trostomaat met unieke smaak
• Princess: grote dieprode trostomaat, lang houdbaar
• Ministar: dieprode zoete cocktailtomaatjes aan tros
• Lycoplus: kleinere cocktailtomaat met veel lycopeen
• Eleganto: langwerpige losse tomaatjes met gedeukte vorm • Coeur de boeuf: grillige tomaat met groenige buitenkant
• Sweet pink: tomaat met donkerroze schil en vruchtvlees
• Kumato: stevige bruine tomaat met uitzonderlijke smaak
• Torrito: geblokte pruimvormige trostomaatjes

GROENE TOMATEN

Groene tomaten vormen geen aparte soort, maar zijn gewoon onrijpe rode tomaten. Ze zijn niet geschikt om zo te eten, maar wel perfect om te bakken of om er chutney of con tuur van te maken. Je vindt ze soms op de markt, maar je kunt ook zelf tomaten kweken en ze dan vroeg plukken.

•  Bloemkoolpizza met groene tomaat
• Gazpacho van groene tomaten met krokante chorizo

Kerstomaten halveren in 1, 2, 3

Het is best tijdrovend om kerstomaatjes een voor een doormidden te snij- den. Maar zo gaat het supersnel…

1. Neem het deksel van een plastic diepvriesdoos en leg het op het aanrecht, met het opstaande randje naar boven.
2. Leg de tomaatjes in het deksel. Leg er een tweede deksel bovenop, deze keer met het opstaande randje naar beneden.
3. Druk het bovenste deksel lichtjes tegen de tomaatjes aan en snij met een koksmes horizontaal tussen de deksels door. Je tomaatjes zijn zo perfect gesneden.

TOMATENPUREE: EXTRA GEZOND

In tegenstelling tot bij andere groenten, waarvan gezonde voedingsstoffen tijdens het koken verloren gaan, worden tomaten bij bereiding nóg beter voor jou: geconcentreerde tomatenpuree bevat immers meer lycopeen dan de tomaat zelf. Lycopeen is een van de krachtigste antioxidanten die er bestaan en is supergoed voor je hart.

Tomaten pellen

Pel jij je tomaat op de juiste manier? In deze video tonen we jou hoe het moet.

.

7 tomatenklassiekers met een twist

.

• Mag even duren
• Goedkoop
• Erg makkelijk

Pasta puttanesca

• Ik heb alle tijd
• Goedkoop
• Erg makkelijk

Tomatenchutney

• Mag even duren
• Goedkoop
• Erg makkelijk

BLT sandwich

• Ik heb alle tijd
• Iets duurder
• Erg makkelijk

Bloody Mary (2)

• Ik heb alle tijd
• Goedkoop
• Erg makkelijk

Salade caprese (2)

• Mag even duren
• Goedkoop
• Erg makkelijk

Ovendorade met kerstomaten en chili

• Ik heb alle tijd
• Goedkoop
• Erg makkelijk

Tomatentaart (2)