26 dingen om te doen met kerstomaten
Klein maar fijn!
Met kerstomaten kun je zoveel méér doen dan ze gewoon toevoegen aan je slaatje. Wist je dat deze minitomaatjes bijvoorbeeld prima geschikt zijn om pastasaus van te maken? Rauw, geroosterd in de oven of verwerkt in tarte tatin, wij weten er wel weg mee. En jij nu ook!
Lekker zoet zijn ze, die kerstomaatjes. En wanneer je ze in de oven stopt of op een andere manier warm bereidt, worden ze nog lekkerder. Wij hebben altijd een doosje in huis. En deze recepten maken wij ermee.
Lees ook…
- Tomaten ontvellen doe je zo
- De juiste tomaat voor elk gerecht
- Al eens tomatenboter geprobeerd?
- Alles over tomaten en wat je ermee doet
- Dé truc om al je kerstomaten in één keer te snijden
4x niet doen…
• Vullen. Dat zou een huzarenstukje zijn. Kies dan liever voor klassieke vleestomaten.
• Soep maken. Gebruik pruim- of romatomaten om soep van te maken. In de winter kies je voor tomaten uit blik.
• Passata maken. Ook hier kies je het best voor friszoete pruim- of romatomaten.
• Carpaccio snijden. Een carpaccio van tomaat moet een echte smaakbom en goed vullend zijn. Wij verkiezen hiervoor coeur de boeuf-tomaten.
5x wél doen!
• Uit het vuistje smullen. Altijd lekker en supergezond.
• Poffen in de oven. Doe er wat knoflook, verse kruiden en een flinke scheut olijfolie bij en zet ze in de oven. Lekker bij alles: vis, vlees, groenten en kaas.
• Zongedroogde tomaatjes van maken. Heb je tijd én geduld, droog de tomaatjes dan enkele uren in de oven. Breng ze zeker op smaak met knoflook, extra vierge olijfolie en verse kruiden.
• Verwerken in quiches en taarten. Omdat kerstomaatjes weinig vocht bevatten, zijn ze ideaal om in een quiche te verwerken. Je kunt ze ook halveren en er kleine aperotaartjes mee maken.
• Chutney en compote maken. Die zijn heerlijk bij de apero, maar ook bij vlees of als extraatje bij gepofte ovengroenten. Laat de kerstomaatjes indikken met een flinke scheut balsamicoazijn en voeg eventueel nog een andere groente zoals aubergine of paprika toe.
26 recepten met kerstomaten
Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Pizza met kerstomaten en geitenkaas
Risotto met kerstomaten
Dronken tomaatjes
Gevulde tomaatjes
Tarte tatin van kerstomaat
Gevulde courgettes met gehakt en kerstomaten
Spirelli met spekjes, mozzarella en kerstomaten
Ovenschotel met witte bonen en worst
Pita pizza
Linguine met gepofte kerstomaten en krokante ham
Kip marsala met champignons en kerstomaten
Ovengebakken gnocchi met kerstomaten en mozzarella
Pittige chutney van kerstomaat, perzik en rozemarijn
Pasta all'amatriciana
Courgette met balletjes en geitenkaas
Ovendorade met kerstomaten en chili
Tomaat-mozzarella spiesjes
Kruidenomelet met kerstomaten
Gevulde konijnenrug met relish van gele kerstomaat & gember
Witte boontjes met kerstomaatjes
Gebakken polentarondjes met gepofte kerstomaat en spekreepjes
Burrata met traag gegaarde tomaatjes en geroosterde aubergines
Spirelli met kip, rode pesto en kerstomaten
Kabeljauwrollade met courgette en kerstomaatjes
Romige polenta met geitenkaas, gekaramelliseerde kerstomaatjes en kalfsworstjes
Rode kipcurry met zelfgebakken naanbrood
Kruidige tarteletjes met geroosterde kerstomaten en burrata
Lamskroon met kerstomatenchutney en opgeklopte feta
Orzosalade met kerstomaatjes en gehaktballetjes
