Wat is het verschil tussen cognac en armagnac?
Glashelder
Lekker eten, daar hoort ook iets lekkers om te drinken bij. Drankenexpert Marlies Beckers beantwoordt nuchter alle vragen over de meest uiteenlopende dranken. Deze keer gaat de vraag over brandewijn, namelijk: wat is het verschil tussen cognac en armagnac?
Lekker eten, daar hoort ook iets lekkers om te drinken bij. Drankenexpert Marlies Beckers beantwoordt nuchter alle vragen over de meest uiteenlopende dranken. Deze keer gaat de vraag over brandewijn, namelijk: wat is het verschil tussen cognac en armagnac?
Gek op cognac, maar twijfel je over of er wel een verschil is met die andere Franse brandewijn armagnac? Wij vroegen het gewoon aan onze kenner en drankenexpert Marlies Beckers.
Wat is het verschil tussen cognac en armagnac?
Ze klinken bijna hetzelfde en zijn beide Franse brandewijn, maar daar houdt de vergelijking op.
- Cognac komt uit de gelijknamige streek ten noorden van Bordeaux, terwijl Armagnac uit Gascogne, verder naar het zuiden, komt.
- Beide namen zijn beschermd en onderhevig aan strenge regels. Zo is de ugni blanc veruit de belangrijkste druif voor cognac, en kan armagnac baco, folle blanche en colombard bevatten.
Hoewel beide een gedistilleerde vergiste wijn zijn, zit het belangrijkste verschil net in de distillatie.
- Cognac wordt traditioneel twee keer gedistilleerd in koperen ketels.
- Armagnac wordt meestal één keer gedistilleerd. Daardoor houdt armagnac doorgaans meer aromatische bestanddelen uit de oorspronkelijke wijn over en kan hij wat voller smaken.
- Cognac wordt vaak omschreven als verfijnder en eleganter.
- Daarna rijpen beide dranken op eikenhouten vaten, waar ze kleur en aroma's van onder meer vanille, specerijen en gedroogd fruit ontwikkelen.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
