Meest recente artikelen

Met deze 10 tomatensoorten maak je de lekkerste gerechten

Om van te blozen

  • Deel dit artikel:
Met deze 10 tomatensoorten maak je de lekkerste gerechten Artikel

Wauw, er bestaan meer dan honderdvijftig soorten tomaten. En de lekkerste, die serveren we hier!

1 Pareltomaat

Dit tomaatje is maar zo groot als een bes, en net dat maakt het populair bij chefs. Ideaal als afwerking op een mooi bordje!

Dit doe je ermee: gebruik hem als finishing touch bij een hapje.

2 Lily

Deze rode kerstomaat is bijna zaadloos en is daarom perfect voor salades. Bovendien oogt een lily met haar mooie puntvorm ontzettend elegant.

Dit doe je ermee: eet ze in een salade of als snack on the go.

3 Romared

Deze pruimtomaat met vast vlezig vruchtvlees valt onder de romatomaten. Ze smaakt een beetje zoeter dan haar broertjes en charmeert met haar mediterrane karakter.

Dit doe je ermee: gebruik ze als smaakmaker in tomatensaus of passata.

4 San Marzano

Dit langwerpige tomatenras vindt z’n oorsprong in Italië. Geen wonder dus dat deze lekker vlezige tomaat, met veel sap en goede houdbaarheid vaak voorkomt in Italiaanse bereidingen.

Dit doe je ermee: doe ze in sauzen en soepen en leg ze op pizza.

5 Monterosa

Deze nieuwe vleestomaat is razend populair in Spanje, maar nog ongekend bij de Belgische consument. Jammer, want deze tomaat charmeert door de roze-rode kleur, zachte schil en kruidige smaak. Gelukkig brengt BelOrta nu ook een lokaal geteelde variëteit op de markt.

Dit doe je ermee: eet ze warm of koud. Heerlijk flinterdun gesneden als carpaccio!

6 Coeur de boeuf

Coeur de boeuf is een grote tomaat met onregelmatige vorm en dikke ribbels. Leuk om te weten: een coeur de boeuf rijpt van binnen naar buiten. De tomaat kan dus perfect rijp zijn en toch nog een halfgroene schil hebben.

Dit doe je ermee: eet ze bij burrata of  in een salade. Doordat ze minder waterig zijn dan andere tomaten, zijn ze daarvoor ideaal.

7 Tijgertomaat

De tijgertomaat dankt haar naam aan het opvallende strepenpatroon. Het is een smaakvolle, ietwat zoete tomaat met veel vlees en een aangename bite.

Dit doe je ermee: pronk met deze mooie tomaten in een salade of eet ze uit het vuistje.

8 Noir de crimée

Dit oude vergeten ras past volledig in de trend van de zogeheten ‘heirloom’ tomatoes. Deze donkerbruine vleestomaat met zachte zoete smaak is het lekkerst als je ze zo kort mogelijk na het plukken kunt eten.

Dit doe je ermee: doe ze in een salade, of vul ze met lekkers. Denk bijvoorbeeld aan een lekkere tomaat garnaal.

9 Ananastomaat

Deze originele variëteit produceert prachtige zoet-zure-geel-oranje vruchten. Wel opletten: deze geribde vleestomaat met sap barst snel.

Dit doe je ermee: eet ze in salades of verras je gasten met een originele gele passata.

10 Lemoncherry

Dit gele minitrostomaatje met lichte limoensmaak heeft een transparante schil, waardoor je mooi de structuur ziet. Dit Belgische ras is er eentje om trots op te zijn: deze tomaat werd namelijk genomineerd voor de ‘Fruit Logistica’ in Berlijn, de grootste vakbeurs ter wereld voor de handel in verse groenten en fruit.

Dit doe je ermee: stop ze in het snackdoosje van je kinderen om te snoepen.

 

–> Het beste trucje om je tomaten te ontvellen lees je hier (mét video).

Probeer bijvoorbeeld deze recepten met tomaat

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Carpaccio van tomaat met parmezaancrème

  • Ik heb alle tijd
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gedroogde tomaten

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Tomatensalade met geroosterde citroen

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Gevulde tomaten met quinoa, groenten en feta

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Scampispiesjes met tomatensalsa

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Iets moeilijker

Ovenschotel met vis

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen