Zijn Vlaamse klassiekers echt zo ongezond?
Jouw vragen over gezond eten, beantwoord door ons team van experts
Stoofvlees met frieten, witloof in de oven of puree met worst: onze Vlaamse klassiekers hebben niet altijd het gezondste imago. Maar moeten we ze daarom van het menu schrappen?
Stoofvlees met frieten, witloof in de oven of puree met worst: onze Vlaamse klassiekers hebben niet altijd het gezondste imago. Maar moeten we ze daarom van het menu schrappen?
Je hoeft je adem niet langer in te houden, want het antwoord is nee! “Of een gerecht gezond is, hangt af van de ingrediënten, de bereidingswijze én de portie”, zegt Amber Ryheul van UZA.
Hoe gezond zijn traditionele gerechten?
Traditionele gerechten kunnen perfect deel uitmaken van een gezond voedingspatroon. Ook Belgische klassiekers hoef je dus niet van het menu te schrappen als je gezond wilt eten. Kijk vooral naar wat er op je bord ligt. "Een goede richtlijn is: vul de helft van je bord met groenten, een kwart met een eiwitbron en een kwart met volkoren koolhydraten."
Hoe maak je klassieke gerechten gezonder?
Kleine aanpassingen kunnen al een verschil maken. Vooral grote hoeveelheden boter, volle room, vet vlees en sauzen met veel vet of suiker maken een gerecht zwaarder. Dat betekent niet dat die ingrediënten verboden zijn, wel dat je ermee kunt spelen.
Wat meer groenten bij je stoofvlees, een kleinere portie saus of wat minder room in een ovenschotel: zo kun je klassieke gerechten gezonder maken zonder dat de ziel van een klassieker hoeft te verdwijnen.
Kun je gezond eten én Vlaamse klassiekers blijven eten?
Absoluut! Je hoeft grootmoeders keuken niet opnieuw uit te vinden. Kijk liever naar het volledige bord en naar hoe vaak en hoeveel je ervan eet. Gezond eten draait niet om één ingrediënt of één maaltijd, maar om het geheel.
Klassiekers in een slank jasje
Wil je toch een gezondere versie van je vertrouwde witloof in de oven of je favoriete vol-au-vent? We stopten deze klassiekers in een slank jasje. Lief voor je lijn, maar nog steeds bomvol smaak!
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
