Voeding vol vitamine D? Maak er deze gerechten mee...
Echte bommetjes
Daar is de winter, weg is de zon… En helaas is die zon de belangrijkste bron van vitamine D. Het zit gelukkig ook in je eten. Maar in welke voeding zit véél vitamine D? Vul je voorraad aan met deze ingrediënten en recepten…
Je lichaam heeft vitamine D nodig om calcium uit voeding te halen. Dat is belangrijk voor stevige botten en tanden. Ook je spieren en immuunsysteem hebben er baat bij. Het is een van de weinige vitamines die je lichaam zelf kan aanmaken. Maar daar heeft het dus zonlicht voor nodig. Is er weinig zon, dan gebruikt het de reserves op.
Opladen zonder zon
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 10 microgram vitamine D. Daarvoor volstaat het om in de lente, zomer en herfst elke dag 15 à 30 minuten in de zon te komen. In de winter staat de zon daarvoor te laag en put je lichaam uit de reservetank.
Het is geen slecht idee om die voorraad dan wat op te krikken met voedingssupplementen. Zeker als je tot een risicogroep behoort. Dat zijn jonge kinderen, 70-plussers, mensen met een getinte tot donkere huid, wie weinig buiten komt of zwanger is. En dan nu het beste nieuws: ook in voeding zit vitamine D. Niet genoeg om er je volledige dosis uit te halen maar toch: lekker eten én werken aan je immuunsysteem? Daar zeggen wij geen neen tegen…
Welke voeding levert vitamine D?
Welke voeding moet je dan inslaan voor meer vitamine D? Groenten zijn altijd gezond. Helaas is er geen enkel plantaardig product dat van nature vitamine D bevat. Behalve dan paddenstoelen die van zon- of uv-licht houden, zoals shiitake, witte paddenstoelen en portobellos.
Vitamine D zit vooral in dierlijke producten zoals vette vis (haring, zalm, makreel, forel, tonijn). Of in eieren, vlees en boter. Er wordt soms ook vitamine D toegevoegd aan voeding: zuivel en ontbijtgranen, margarine en bak- en braadproducten. Dit is de top 10 van de meest vitamine D-rijke voeding.
Dé vitamine D-bommen
En er zit ook wel wat in…
Lees ook:
- Is het een goed idee om extra vitamine D in te nemen tijdens de koude maanden?
- Lekkere, gezonde ideeën voor in je lunchbox
- Voedingtips voor je gezondheid: zet dit zeker op het menu
- 300 gram groenten per dag? Zo doe je dat!
- Probeer deze soep als je ziek of verkouden bent
- 10 hardnekkige voedingsfabels
Recepten met véél vitamine D
En dan nu aan de slag met onze beste gerechten boordevol vitamine D. Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Gesauteerde champignons met tonijn
Omelet met gerookte zalm
Koolvis met eiersaus en garnalen
Tongrolletjes met botersaus en handgepelde Noordzee-garnalen
Eitjes met kaassaus
Kip met kaas in een jasje
Tartaar van makreel met kruidenslaatje en geitenkaas
Aardappelen met kwark-geitenkaasvulling
Gevulde eieren met ansjovis
Forel met kruidenboter
Spaghetti met ansjovis en tonijn
Gelakte zalm met puree van dille en gerookte zalm
Tong in echte boter
Koolvis met couscous-mosterdlaag
Zoetzure haringsalade met labneh
Frittata met gerookte makreel en witloofsalade
Gegrilde polenta met zalm, ei en garnaaltjes
Champignonsaus met brie
Spaghetti met mascarpone, gerookte zalm en garnalen
Wraps met tonijn en gesmolten kaas
Homemade sardineboter
Turkse spiegeleitjes met uitgelekte yoghurt
Kip met courgette, yoghurt en rode curry
Portobello quiches
Gevulde portobello’s met een gepocheerd eitje
Vispannetje met grijze garnalen
Kip gevuld met brie en appel, champignons en rozemarijnpatatjes
Tong-zalmrolletjes met puree en boontjes
Gratin met hardgekookte eitjes, champignons en een kaaskorstje
Citroenboterkip met posteleinpuree
