Margarine of boter: wat kies je het best voor je cholesterol?
Goede vraag!
In de voedingsdriehoek staan plantaardige oliën in de donkergroene zone, terwijl boter in de oranje zone staat. Voedingsexperten zijn het erover eens dat plantaardige, onverzadigde vetten de voorkeur krijgen.
Voedingsexperte Caroline Coeckelbergh van het Vlaams Instituut Gezond Leven legt uit: "Zachte plantaardige margarines, dus degene die je in een kuipje koopt (en niet de harde margarines met een wikkel rond), bevatten veel onverzadigde vetzuren, die helpen de LDL-cholesterol te verlagen."
"Rond margarine bestaat soms verwarring", zegt Staf Henderickx, auteur van 'Dit slik ik niet meer'. "Vroeger bestonden margarines vaak uit geharde oliën die rijk waren aan transvetten. En net die transvetten verhogen de cholesterol en zijn slecht voor hart en bloedvaten." Vandaag zijn transvetten in België echter strikt gereguleerd en mogen plantaardige margarines nog maximaal 2% bevatten. "Maar internationaal blijft de kwaliteit variëren", zegt hij er nog bij.
En wat met boter? "Boter bevat vetoplosbare vitaminen zoals A en D, en ook omega 3 en 6. Maar omdat het verzadigd vetgehalte hoog ligt, wordt aangeraden om het met mate te gebruiken", vat Henderickx samen.
Conclusie
Voor dagelijks gebruik en met het oog op je cholesterol kies je best voor zachte plantaardige margarines, terwijl boter eerder iets is om af en toe met mate van te genieten.
Maak heel wat lekkers met margarine
Ook een vraag over gezonde voeding? Bezorg ze ons via lekker@libelle.be. Het antwoord lees je binnenkort misschien hier of in Libelle Lekker.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
