bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220° C.

2. 2

   Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze lauw worden. Halveer ze.

3. 3

   Hak het basilicum fijn en meng het met de geitenkaas, plattekaas, room, peper en zout.

4. 4

   Hol de aardappelhelften lichtjes uit en vul ze met het kaasmengsel. Schik ze op een bakplaat met bakpapier en zet 10 à 15 minuten in de oven.

5. 5

   Halveer de kerstomaatjes en meng ze met de rucola, olie, azijn, peper en zout. Serveer de aardappelen met de salade.