9x heerlijke combinaties met aardpeer
Seizoenstopper
Van room en pancetta tot hazelnoot, appel en grijze garnalen: met deze ideeën haal je het beste uit aardpeer in zowel dagelijkse gerechten als feestelijke borden.
1. Met room
Room benadrukt de fluweelzachte kant van aardpeer. Denk aan een romige soep met nootmuskaat of een smeuïge gratin. Aardpeerpuree wordt extra luchtig als je vlak voor het serveren een lepel opgeklopte room doorheen spatelt.
2. Met pancetta
Krokant gebakken pancetta vormt een prachtig contrast met de zoete, zachte aardpeer. Heerlijk als krokantje bij aardpeersoep of als zout accent in een lauwwarme salade.
3. Met hazelnoot
Aardpeer en hazelnoot delen dezelfde warme, nootachtige diepte. Strooi gehakte hazelnoten over je gerecht voor extra crunch en aroma.
4. Met vis
De aardse zachtheid van aardpeer laat vis schitteren. Combineer aardpeer met coquilles, kabeljauw of een romige vistajine met saffraan en venkel.
5. Met appel
De frisse zuren van appel doorbreken de romige zoetheid van aardpeer. Lekker in een salade met veldsla, of maak een verrassende hartige tarte tatin met aardpeer en appel.
6. Met witloof
Twee winterklassiekers die elkaar versterken. Heerlijk uit de oven met ham en kaas, of als verfijnd bijgerecht bij varkenshaasje.
7. Met aardappel
Aardpeer en aardappel vormen een droomduo in puree of gratin. Aardpeer zorgt voor luchtigheid en subtiele zoetheid, aardappel brengt zachtheid en structuur.
8. Met verwarmende kruiden
Tijm, salie en nootmuskaat brengen diepte en warmte in aardpeergerechten. Een takje tijm in de pan of enkele salieblaadjes in de boter geven onmiddellijk een winterse, aromatische toets.
De zilte finesse van grijze garnalen tilt aardpeer meteen naar restaurantniveau. Werk een fluweelzachte aardpeercrème af met een handje garnalen voor een elegante, Belgische klassieker.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
