Soepje van aardpeer met pancetta
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Soepje van aardpeer met pancetta

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Hartverwarmend

bereiding
  1. 1

    Schil de aardperen en snij ze in stukjes. Snij de selder, ui en het preiwit fijn. Stoof ze glazig in wat boter en overgiet met de bouillon. Laat 15 à 20 minuten koken, tot de aardpeer zacht is.

  2. 2

    Voeg de room toe en mix de soep goed fijn. Breng op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Snipper de bieslook. Bak de pancetta krokant in een droge pan en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de soep over kommetjes of bekers en werk af met een stukje pancetta, een scheutje olijfolie en bieslook.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de aardperen en snij ze in stukjes. Snij de selder, ui en het preiwit fijn. Stoof ze glazig in wat boter en overgiet met de bouillon. Laat 15 à 20 minuten koken, tot de aardpeer zacht is.

  2. 2

    Voeg de room toe en mix de soep goed fijn. Breng op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Snipper de bieslook. Bak de pancetta krokant in een droge pan en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de soep over kommetjes of bekers en werk af met een stukje pancetta, een scheutje olijfolie en bieslook.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.