Stoemp van aardpeer en peterseliewortel met gebakken spek
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Stoemp van aardpeer en peterseliewortel met gebakken spek

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Klaar in 30 minuten 

bereiding
  1. 1

    Bak het spek krokant in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

  2. 2

    Schil de aardappelen, de aardperen en de peterseliewortels. Snij in stukken en kook ze in 20 minuten gaar in gezouten water. Spoel de peterselie en de rucola en snipper fijn.

  3. 3

    Giet de groenten af, laat even drogen op het vuur en plet met de pureestamper. Giet er een scheutje melk bij en laat de boter erin smelten. Doe er de bladpeterselie en de rucola bij. Roer flink om en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Serveer de stoemp met het spek.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Bak het spek krokant in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

  2. 2

    Schil de aardappelen, de aardperen en de peterseliewortels. Snij in stukken en kook ze in 20 minuten gaar in gezouten water. Spoel de peterselie en de rucola en snipper fijn.

  3. 3

    Giet de groenten af, laat even drogen op het vuur en plet met de pureestamper. Giet er een scheutje melk bij en laat de boter erin smelten. Doe er de bladpeterselie en de rucola bij. Roer flink om en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Serveer de stoemp met het spek.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.