Toppings voor soep die geen croutons zijn: 8 originele extra's
Instant upgrade
Soep smaakt altijd. In een handomdraai kan je van een simpel kommetje een feestelijk bord maken. Dit zijn de lekkerste toppings voor je soep die geen korstjes zijn!
Croutons zijn een klassieke soeptopping. Ze zorgen voor een beetje crunch en meer body, en je kan ze lekker kruiden naar smaak. Maar erg origineel zijn ze niet. Wil je je soep voor het diner écht feestelijk maken, dan zijn deze nét iets andere toppings net wat je zocht.
De lekkerste toppings voor je soep
Van soepstengels en knapperige crumble, fancy olie en smeuïge pesto's of vlees of garnaaltjes: met deze acht leuke extra's maak je van elke simpele soep een feest.
Soepstengels
Soepstengels of grissini zijn niet alleen onmisbaar in het broodmandje bij de Italiaan of op een aperoplank, maar ze zijn ook een heerlijk feestelijk extraatje bij je soep. Kruid ze met peper en zout en wat paprikapoeder, look of kaas. Of wikkel er een laagje spek of rosbief rond voor een extra spectaculair effect.
Crumble
Een krokante crumble, van zaden en pitten bijvoorbeeld, doet het altijd goed op zo’n fluweelzacht soepje. Rooster 2 el pompoenpitten, 1 el zonnebloempitten, 1 el sesamzaad en 1 el chiazaad in een droge pan (zonder vetstof). Voeg, zodra ze beginnen te kleuren, 2 el panko, 2 el gepofte quinoa, 2 el gehakte peterselie en wat olijfolie toe. Kruid met peper en zout.
Of probeer een van deze originele crumbles.
Olie
Een scheutje ‘extra vierge’ olijfolie is altijd lekker in soep. Wil je het iets specialer maken? Kies dan voor basilicum- of truffelolie.
Pesto of gremolata
Een toefje pesto of gremolata in je soep, zorgt meteen voor een extra smaakexplosie. Je maakt pesto eenvoudig zelf en kan er zelfs wortelloof in verwerken. Zo hoef je niets te verspillen bij het maken van de soep! Hou je van romig? Meng de pesto dan met mascarpone. Ook lekker!
Vlees
Ben je een echte vleesliefhebber? Ga dan voor een topping van gehakt of spek. Maak chips van bacon of rauwe ham. Leg de plakjes ham 2 minuten in de microgolfoven of op de grill en laat uitlekken op keukenpapier. Breek in stukjes voor een verfijnder resultaat.
Popcorn
Ja, dat lees je goed: popcorn is ook lekker als topping voor je soep. Maar kies natuurlijk wel voor een zoute of hartige variant. Zoals een hartige popcorn met Provençaalse kruiden: laat 25 g popcornmaïs poffen in een kookpot met deksel waar je 1 el maïsolie in verwarmd hebt. Luister tot het poffen van de popcorn gestopt is. Haal de pan van het vuur, laat een minuutje staan en haal het deksel weg. Kruid met zout en 1 kl Provençaalse kruiden.
Garnaaltjes
Garnaaltjes geven je soep meteen een luxueuzer gevoel. Je kan je soep op voorhand maken, maar voeg de garnaaltjes pas vlak voor het serveren toe.
Kaas
Wie kan er een beetje extra kaas op de soep weerstaan? Gratineer je uiensoep met een laagje kaas erop of maak krokante parmezaanchips om bij de soep te serveren. Succes gegarandeerd!
Ook leuk:
- Feta met kruidenmengeling: verbrokkel 200 g feta en meng met 1 el gehakte peterselie, 1 el gehakte munt en 1 el gehakte oregano.
- Noten met blauwschimmelkaas: rooster 2 el walnoten, 2 el hazelnoten, en 2 el cashewnoten in een droge pan. Haal uit de pan en hak grof, meng met 120 g verbrokkelde blauwschimmelkaas (gorgonzola of stilton).
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
