Knolselder-bloemkoolsoep met rauwe ham
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Knolselder-bloemkoolsoep met rauwe ham

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Knolselder en bloemkool kunnen wel wat pittig tegengewicht gebruiken. Een plakje rauwe ham doet de smaak helemaal opleven.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de bloemkool in roosjes en de knolselder in blokjes van zo'n 1,5 cm. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat, besprenkel met olijfolie, kruid met de komijn, de tijmblaadjes, de cayennepeper, peper en zout. Zet 20 minuten in de oven, roer de groenten halverwege om.

  2. 2

    Pel en snipper de ui fijn, schil de aardappel en snij in blokjes. Fruit ze in een grote kookpot aan in wat boter. Voeg de geroosterde groenten toe. Blus met de bouillon, breng aan de kook en laat afgedekt nog 25 minuten op een zacht vuur verder garen.

  3. 3

    Mix de soep, proef en voeg eventueel nog wat zout, peper of cayennepeper toe.

  4. 4

    Serveer met de pata negra en stokbrood. Werk af met enkele takjes rozemarijn.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de bloemkool in roosjes en de knolselder in blokjes van zo'n 1,5 cm. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat, besprenkel met olijfolie, kruid met de komijn, de tijmblaadjes, de cayennepeper, peper en zout. Zet 20 minuten in de oven, roer de groenten halverwege om.

  2. 2

    Pel en snipper de ui fijn, schil de aardappel en snij in blokjes. Fruit ze in een grote kookpot aan in wat boter. Voeg de geroosterde groenten toe. Blus met de bouillon, breng aan de kook en laat afgedekt nog 25 minuten op een zacht vuur verder garen.

  3. 3

    Mix de soep, proef en voeg eventueel nog wat zout, peper of cayennepeper toe.

  4. 4

    Serveer met de pata negra en stokbrood. Werk af met enkele takjes rozemarijn.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.