Meest recente artikelen

Feestelijke soep in een handomdraai

Tips & tricks waarmee het niet fout kan gaan

  • Deel dit artikel:
Feestelijke soep in een handomdraai Artikel

Soep op het menu tijdens de feestdagen? Met deze tips & tricks maak jij de lekkerste feestsoep!

Hoe maak ik de perfecte feestsoep?

  • Maak zelf je bouillon. 
  • Wil je creatief uit de hoek komen? Teken dan een figuurtje met room of olijfolie. Teken in je feestsoep een figuur met room, door de room voorzichtig in de soep te druppelen en vervolgens met het puntje van een mes strepen of cirkels te trekken.
  • Voor het garnituur kun je het best contrasterende kleuren gebruiken. Hiermee maak je de soep aantrekkelijker en spannender. Het is wel belangrijk de smaken van de soep en de garnering op elkaar af te stemmen.
  • Serveer je feestsoep niet in een klassiek bord, maar in een retro kom of een hip glaasje.

Hoeveel soep moet ik voorzien?

Reker per 4 personen op 1 liter soep. Een liter extra soep kan natuurlijk geen kwaad, die kan zo in de diepvriezer!

Help! Mijn soep is te zout…

  • Voeg een scheutje room toe.
  • Doe er wat azijn, citroensap of een snuifje suiker bij.
  • Mix een gekookt patatje mee.

3 x toppings voor feestsoepjes

Pancetta-asperges 

Bak 100g pancetta met de naaldjes van 2 takjes rozemarijn krokant in de pan. Schil enkel groene asperges in sliertjes en roerbak krokant.
Lekker bij aspergesoep, bloemkoolsoep en knolseldersoep.

Cheddarvlinders 

Bestrooi 1 rol bladerdeeg met 150 g gerapte cheddarkaas en 1 kl gedroogde tijm. Rol het deeg van de 2 smalle kanten naar het midden toe op. Snij in plakjes en bak ze 20 minuten in een oven op 200°C.
Lekker bij pastinaaksoep of uiensoep.

Pestomascarpone

Mix 125 g mascarpone met 2 el (kant-en-klare) pesto en doe een lepeltje in de soep.
Lekker bij tomaten- of aardappelsoep.

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen