Sausjes bij asperges: 30 heerlijke variaties
Van klassiek tot origineel
Op zoek naar sausjes voor bij je asperges? De klassieke witte asperges met hollandaisesaus kende je misschien al, maar er zijn nog zoveel méér opties.
Denk aan een beurre blanc – de klassieke Franse botersaus – of een béarnaise. En heb je al eens gedacht aan een frisse pesto of een chique champagnemousseline als aspergesaus? Of misschien ben je zelfs op zoek naar een lekkere slanke saus zoals een kruidige vinaigrette?
Varieer à volonté: deze sausjes zijn super bij asperges
- Hollandaisesaus
- Mousselinesaus
- Beurre blanc:
- Botersaus
- Roomsaus
- Pesto
- Vinaigrette
- Aioli
- Mascarponesaus
- Sabayon
- Avocadosausje
- Check de recepten hieronder voor nóg meer inspiratie!
Meer lezen over asperges?
- Asperges schillen: dit is ons geheim tot succes
- Heb je écht een aspergepan nodig om asperges te koken?
- Waarom je schillen en uiteinden van asperges niet moet weggooien
- Moet je ook groene asperges schillen?
- Lekkere trend: maak eens geschaafde asperges
Onze favoriete recepten voor asperges met een sausje
We zetten je graag op weg met onze favoriete sauzen voor bij deze onvervalste lentefavoriet. Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Zalm met asperges en mousselinesaus
Zalmfilet met asperges en kappertjesdressing
Slaatje met asperges en tuinkruidendressing
Salade van asperges en scampi's met tuinkersdressing
Asperges met sinaashollandaise
Konijnfilet met gegrilde asperges en dragonsaus
Salade van groene asperges met aioli
Asperges met pestosaus
Tempura van asperges met basilicummayonaise
Salade van rijst met groene asperges en bieslooksaus
Pasta met asperges en parmezaansaus
Ovenschotel van asperges in ham met lichte roomsaus
Gegrilde witte asperges met biersabayon en garnaaltjes
Tagliatelle met asperges, pancetta en mascarponesaus
Toast met geroosterde asperges, ei en peterseliebotersaus
Witte asperges met kwarteleitjes, mousselinesaus en gekookte beenham
Tong met gegrilde witte asperges en peterseliesaus
Ovengeroosterde parmezaanasperges met bangbangsaus
Pasta met zalm, asperges en hazelnoot-citroen-tijmboter
Pita met geroosterde groene asperges en zoete aardappel en tartaarsaus
Rosbiefrolletjes met witte asperges en basilicumcrème
Salade van gegrilde asperges met pestocroutons, rosbief en parmezaandressing
Gekookte asperges met avocadosausje en gerookte zalm
Spaghetti met witte asperges, dragonroom en gedroogde ham
Gegrilde asperges met garnalen en dragon-dillemayonaise
Groene asperges met ham en dragonmayonaise
Groene salade met gerookte kip, mango en sojasausdressing
Pasta met witte asperges, tuinbonen en parmezaansaus
Asperge-ei-salade met gefrituurde kappertjes en caesardressing
Asperges met peterseliemayonaise
