Nog op zoek naar inspiratie voor kerst? Een vispannetje is een heerlijke keuze voor het kerstmenu. Je combineert verschillende soorten vis en zeevruchten met een smaakvolle saus en een goudbruin korstje. Bovendien kun je veel van het voorbereidende werk al op voorhand doen, zodat je meer tijd hebt voor je gasten.
Zo bereid je een vispannetje voor kerst op voorhand
Een vispannetje is perfect voor je feestmenu omdat je heel wat werk vooraf kunt doen. Met deze tips beperk je het werk op de dag zelf:
- Koel het snel af. Maak het vispannetje zoals gewoonlijk klaar en laat het niet onnodig lang op kamertemperatuur staan.
- Bewaar het in de koelkast. Dek de visschotel goed af of bewaar hem in een luchtdichte doos.
- Warm het voorzichtig op. Gebruik de oven of een pan op laag tot middelhoog vuur. Zo warmt de vis op zonder onnodig verder te garen.
- Roer regelmatig. Zo wordt het vispannetje gelijkmatig warm.
- Werk de saus indien nodig bij. Is de saus te dik geworden? Voeg dan een klein beetje bouillon, witte wijn of water toe tot je weer de gewenste consistentie hebt.
- Voeg verse kruiden pas op het einde toe. Zo behouden ze hun frisse smaak en zien ze er mooi uit op je feestgerecht.
Lees ook …
- Dit zijn de meest geslaagde combinaties voor vispannetjes
- Onze toptips voor het perfecte vispannetje
- 22 makkelijke recepten met vis voor Kerstmis
- Jouw vragen over vis beantwoord door Ilse D’hooge
- Topidee voor kerst: zelf gravad lax maken
Vispannetje voor kerst: 10 feestelijke recepten
Of je nu kiest voor een klassieke wittewijnsaus, een feestelijke kreeftensaus of een krokant jasje van bladerdeeg: met deze tien recepten vind je vast een vispannetje dat bij jouw kersttafel past. Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Feestelijk vispannetje
Vispastei met kabeljauw, pompoen en pastinaak
Feestelijke mosselen met chorizo
Waterzooi van pladijsrolletjes met peterselieaardappelen
Scampi's met romige paprika-mascarponesaus en tagliatelle
Sint-jakobsschelpen met bieslookpuree
Vispannetje van wijting met broccoli-boursinpuree
Vispannetje met minigroenten
Gegratineerd vispannetje
Vispannetje met bladerdeegsterren
