Gegrilde mango en witte asperges met Japanse vinaigrette
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Gegrilde mango en witte asperges met Japanse vinaigrette

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Asperges grillen doe je best op de grillplaat op de barbecue. Snij je de witte asperges in de lengte doormidden, dan krijgen ze ook nog eens een mooie grillstreep. Daarna kun je ze in stukken snijden. 

bereiding
  1. 1

    Schil de asperges, breek het houtachtige uiteinde af en blancheer ze 5 minuten in kokend gezouten water, laat goed uitlekken. Snij de mango in blokjes.

  2. 2

    Wentel de asperges en mango door wat rijstolie. Gril de asperges en de mango op de barbecue. Snij de asperges in hapklare stukken en doe ze samen met de mango in een serveerkom.

  3. 3

    Maak de dressing. Meng de gesnipperde chili met de geraspte gember, sesamolie, rijstolie, mirin, sake en de sesamzaadjes. Sprenkel over de asperges en mango, werk af met flink wat koriander. Kruid nog met wat grove peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de asperges, breek het houtachtige uiteinde af en blancheer ze 5 minuten in kokend gezouten water, laat goed uitlekken. Snij de mango in blokjes.

  2. 2

    Wentel de asperges en mango door wat rijstolie. Gril de asperges en de mango op de barbecue. Snij de asperges in hapklare stukken en doe ze samen met de mango in een serveerkom.

  3. 3

    Maak de dressing. Meng de gesnipperde chili met de geraspte gember, sesamolie, rijstolie, mirin, sake en de sesamzaadjes. Sprenkel over de asperges en mango, werk af met flink wat koriander. Kruid nog met wat grove peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.