bereiding

1. 1

   Breek de harde uiteinden van de asperges en schil de asperges met een dunschiller. Gaar ze 7 minuten in kokend water. Laat ze uitlekken, bestrijk ze met de olijfolie en gril ze dan aan beide kanten in de grillpan.

2. 2

   Hak de dragon en de dille fijn. Hou een beetje apart voor de afwerking en meng de rest met de mayonaise en de Griekse yoghurt. Kruid de saus met peper en zout.

3. 3

   Leg de gegrilde asperges op de borden, verdeel er wat van de kruiden- mayonaise en de grijze garnalen over. Werk af met de rest van de dragon en de dille en de zuringblaadjes. Kruid alles met peper en zout.