Zomers en kindvriendelijk weekmenu van Natalie
Iedereen smult mee!
In de zomer wil Natalie vooral genieten van de zon én de gezelligheid, maar natuurlijk maakt ze ook nu iets lekkers klaar voor haar gezin. Deze kindvriendelijke gerechten staan op haar weekmenu.
In de zomer wil Natalie vooral genieten van de zon én de gezelligheid, maar natuurlijk maakt ze ook nu iets lekkers klaar voor haar gezin. Deze kindvriendelijke gerechten staan op haar weekmenu.
Natalie: "De zomer is nu echt bezig… Hier heb ik een heel jaar naar uitgekeken: geen hobby's, geen verplichtingen en vooral geen school. Een lege agenda maakt me anders wat zenuwachtig, maar in de zomer geeft me dat een fantastisch gevoel. Sporten in de natuur, een koffietje op ons terras, een fietstocht naar de markt en tot de late uurtjes borrelen in onze tuin. Eindelijk kan het weer. Fijne vakantie!"
3x zomers sausje
- "Mayonaise is een echte allrounder in zomerse slaatjes. Gecombineerd met een klassieke graanmosterd breng je er een aardappelsalade zo mee op smaak. Origineler maak je er een zoetzure dipsaus of sriracha iets romiger mee: ideaal als dip."
- "Griekse yoghurt: een slankere variant op mayonaise. Lekker in combinatie met zure room, maar ook in de originele groene avocadodressing.”
- "Sojasaus is dé umamibom. Combineer het met sesamolie en rijstazijn in een klassieke oosterse dip voor sushi of een pokébowl. Wist je trouwens dat sojasaus en mayonaise samen een fantastische smaakvolle saus vormen bij gegrilde groenten?"
Maandag: huzarensalade met tv-worstjes
Natalie tipt: “Laat de aardappelen volledig afkoelen voor je ze mengt met de andere ingrediënten, anders wordt de salade papperig. Laat de salade ook nog een uur in de koelkast staan. Zo kunnen de smaken zich nog beter vermengen.”
Dinsdag: spaghetti met green goddess-saus en gerookte zalm
Natalie: “Maak je dit gerecht een dag op voorhand, bewaar de pasta en de saus dan in aparte potjes voor je ze opnieuw opwarmt. Dek de green godess-saus zeker goed af om verkleuren te voorkomen.”
Woensdag: chicken wings met andijviepuree
Natalie tipt: “Geen friteuse in huis? Verhit een flinke bodem arachideolie in een pan en bak de chicken wings rondom krokant. Giet de gebruikte olie net zoals frituurvet met een trechter in een lege verpakking en breng ze naar het containerpark.”
Donderdag: courgettelasagne met ricotta en pesto
Natalie: “Vier courgettes lijkt veel, maar het binnenste gedeelte – de zaadlijsten – zul je jammer genoeg niet kunnen gebruiken. De dunne courgetteplakjes vallen immers makkelijk uit elkaar tijdens het grillen. Good de zaadlijsten niet weg, maar stop ze in een zakje en mix ze later door een soepje voor extra binding.”
Vrijdag: pokébowl met tonijn, watermeloen en mango
Natalie tipt: “Zilvervliesrijst heeft een stevige, nootachtige korrel en is supersmaakvol, een goede bron van vezels en ideaal als basisrijst voor een wok, tajine of salade. Kies eventueel voor voorgegaarde builtjes om het sneller te laten gaan, want volkorenrijst moet 20 à 30 minuten garen.”
Zaterdag: burrito’s met pulled chicken en cheddar
Nog 3x lekker gevuld:
- klassiek met rundergehakt en zwarte bonen
- comfy met kant-en-klare pulled pork
- veggie met kruidige rijst, spinazie en tomaatjes
Zondag: runderspiesjes met frisse couscous en gegrilde maïsvlokken
Natalie: “Ook leuk: prik je blokjes op een gehalveerde stengel citroengras voor een Aziatische toets en originele presentatie.”
Dessert: frambozen-kokostaart
Natalie tipt: “Serveer de taart met een lepeltje kokosskyr of een bolletje kokos- of vanille-ijs voor een extra feestelijke toets.”
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
