bereiding

1. 1

   Meng alle ingrediënten voor de dip. Zet koel weg.

2. 2

   Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet ze af en stamp ze fijn met de zure room. Spoel de prei en snij de stengels in ringen. Verhit olijfolie in een wok en roerbak de prei en de andijvie. Meng ze door de puree. Breng de puree op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

3. 3

   Verhit de friteuse op 180°C. Bak de chicken wings volgens de aanwijzingen op de verpakking in 8 minuten goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

4. 4

   Snij de limoen in partjes. Serveer de andijviepuree met de chicken wings, de zoetzure dipsaus en een partje limoen en werk af met wat peterselie.