bereiding

1. 1

   Start met de saus. Halveer de avocado en lepel het vruchtvlees in een blender. Mix het met het basilicum, de spinazie, de citroenschil, het citroensap, de gepelde knoflook en de Griekse yoghurt tot een smeuïge saus. Breng de saus op smaak met peper en zout.

2. 2

   Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet hem af en voeg 1 pollepel van het kookvocht toe aan de saus. Roer de saus los, lepel ze onder de pasta en warm alles even opnieuw op in een pan.

3. 3

   Serveer de pasta met de gerookte zalm, de kappertjes en de rucola en werk hem af met de kaasschilfers, peper, zout en nog een partje citroen.