Zomers mealpreppen met Natalie
Extra tijd voor terrasjes!
Zomers mealpreppen is top: zonder veel moeite heb je meteen eten voor twee dagen en serveer je toch heel andere gerechten. Met deze zonnige recepten gaat Libelle Lekker-chef Natalie voor makkelijk en snel.
Zomers mealpreppen is top: zonder veel moeite heb je meteen eten voor twee dagen en serveer je toch heel andere gerechten. Met deze zonnige recepten gaat Libelle Lekker-chef Natalie voor makkelijk en snel.
Zomers mealpreppen = minder koken, meer tijd in de zon, maar vooral: elke dag weer een verrassend lekker gerecht. Libelle Lekker-chef Natalie presenteert acht recepten waarmee je makkelijk vooraf kookt en combineert. Met deze zonnige gerechtjes stem je het hele gezin vrolijk.
Natalie: "Hulde aan de aardappelsalade, met stip mijn favoriete zomerse bijgerecht. Met perfect gekookte, licht krokante krieltjes, en ja: een flinke lepel mayonaise. Als extra smaakmaker voorzie ik kappertjes, het geheime ingrediënt van mijn aardappelsalade."
8x zomers mealpreppen
Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Maandag: peterseliepatatjes met boontjes en homemade cordon bleu
Natalie tipt:
- Kook meteen twee kilo krieltjes en gebruik de helft ervan voor een salade later in de week. Bewaar ook de helft van de boontjes voor de salade.
- Koop dunne kalfslapjes bij de slager of maak ze zelf dunner door ze tussen twee vellen bakpapier te leggen en plat te slaan met een deegrol.
- Laat de cordon bleus 10 minuten rusten in de koelkast voor het bakken zodat ze even kunnen opstijven.
Dinsdag: aardappel-linzensalade met tonijn en fetadressing
Natalies tips:
Woensdag: zomerse ovenschotel met venkelgehakt en gegrilde ratatouillegroenten
Natalie tipt:
Vrijdag: citroenpasta met bloemkool, kappertjes en pesto
Natalies tips:
- Deze pasta is ook lekker afgewerkt met een krokant gebakken crumble van panko, peterselie en knoflook.
- Met de verse pesto kun je zowel ratatouillegroenten als een pasta op smaak brengen. Een restje is ook lekker bij de apero.
Zaterdag: steak tartaar met zoetzuur komkommerslaatje
Natalie tipt:
- Steak tartaar maak je naar eigen smaak. Het gerecht is ook lekker met Aziatische smaakmakers, zoals vers geraspte gember, lente-ui, sojasaus, vissaus en sesamolie. Werk het dan bijvoorbeeld af met sesamzaadjes.
- Gebruik sowieso supervers rundvlees van goede kwaliteit. Kies voor een mals stukje zoals ossenhaas, dat is makkelijker zelf te versnijden.
Zondag: kipburger met frietjes van zoete aardappel
Natalie: “Bestel op zondagochtend extra pistolets bij de bakker voor deze burgers. Zijn ze tegen de avond een beetje minder krokant, halveer ze dan en verwarm ze even in de airfryer of onder de ovengrill.”
Dessert: makkelijke ijstaart met witte chocolade en aardbeien
Natalie tipt:
- Zorg dat de slagroom koelkastkoud is als je hem opklopt. Voor de zekerheid kun je de klopper en de kom even in de koelkast of diepvries zetten.
- Het ideale aan deze ijskoude taart is dat je ze vooraf moet maken, twee dagen op voorhand mag ook. Bewaar ze goed afgedekt met vershoudfolie in de diepvries.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
