Natalies weekmenu om de zomer goed in te zetten
Klaar in 15 minuten!
Bijna zomer... nog even die lastige examens afwerken en de vakantie kan van start gaan. Redactrice Natalie zorgt ervoor dat je extra snel aan tafel zit en dus tijd hebt om je studenten in de watten te leggen. Al deze gerechten zijn klaar in een kwartier: ready, set, go!
Bijna zomer... nog even die lastige examens afwerken en de vakantie kan van start gaan. Redactrice Natalie zorgt ervoor dat je extra snel aan tafel zit en dus tijd hebt om je studenten in de watten te leggen. Al deze gerechten zijn klaar in een kwartier: ready, set, go!
Natalie: "Op vrijdag eten we kip van het kraam, het liefst met gebakken patatjes en appelmoes. Bij mooi weer nodigen we vrienden uit. Glaasje rosé in de hand, de kinderen spelend in de tuin: ons weekend kan beginnen! Met het zomerweer in aantocht, maak ik er eens de frisse wortelcouscous bij. Bij de volwassenen zal die zeker in de smaak vallen, voor de kinderen voorzie ik toch enkele potten appelmoes."
3x zomerfruit
Fruit is lekker uit het vuistje of in een fruitsalade, maar geeft ook iets extra's aan je weekmenu.
- "Mango: vers het allerlekkerst bij het ontbijt, maar ik voorzie ook altijd diepvriesmango om een smoothie te maken voor mijn dochter. Ook lekker als extra in een pastasalade, zeker in combinatie met gerookte forel of gerookte kip."
- "Ananas: I love gegrilde ananas. Die extra zoete smaak die je krijgt bij het grillen, vind ik onweerstaanbaar. Lekker in een dessertje, maar ook bij een zomerse kip-curry."
- "Nectarines: gegrild in combinatie met een smaakvolle zoute kaas zoals halloumi of feta komt de zoete, sappige smaak van nectarines het best tot z’n recht.”
Maandag: kruidenrijst met spiesjes
Dinsdag: zalmburger met groene BBQ-krieltjes en feta
Natalie: “Ook lekker: meng enkele lepels mayonaise met een lichte misopasta. Kruid de saus met een beetje peper en lepel ze onder de aardappeltjes.”
Vrijdag: frisse wortelcouscous met gegrilde kip en mango
Natalie tipt: “Gebruik net zoals in het authentieke recept voor taboulé véél bladpeterselie. Hier ging een volledig bosje in!”
Zaterdag: tagliatelle met meatballs, stracciatella en basilicum
Natalie: “Extra snelle groentetip: verwerk een restje van de apero mee in de tagliatelle, bijvoorbeeld ontpitte zwarte olijven, zongedroogde tomaatjes of gegrilde artisjokharten”
Zondag: ovenzalm met kruidenboterkorst en courgettesalade
Dessert: limoencheesecake in een glaasje
Natalie tipt: “Maak de glaasjes en de gebakken ananas een dag vooraf en bewaar ze afzonderlijk en goed afgedekt in de koelkast.”
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
