25 manieren om zoete aardappelen te eten
Geef een patat op die bataat!
De benaming geeft het al weg: ze zijn de zoete snack onder de groenten. Bovendien zijn er zoveel manieren om zoete aardappelen te eten, dat het haast onmogelijk wordt om iemand te vinden die er geen fan van is. 25 ideetjes met bataat.
Zoete aardappel, ooit nogal exotisch, is vandaag echt niet meer weg te denken uit onze dagelijkse keuken. Maar vergis je niet, dit zalige patatje is geen familie van de aardappel, het is eigenlijk een wortel. Wel kun je zoete aardappelen op dezelfde manieren klaarmaken als een gewoon exemplaar.
Wat maak je met zoete aardappel?
De vraag is eerder: wat kun je er niet mee bereiden? Eerst en vooral dus echte aardappelgerechten. Denk aan de lekkerste stoemp, gepoft en gevuld in de oven en zelfs gefrituurd in wedges of als frietjes. Afhankelijk van hoe je ze klaarmaakt zijn zoete aardappelen supergezond en ze geven je lang een verzadigd gevoel.
De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Mexico, en past dan ook prima bij smaken uit de regionale keukens , zoals avocado of chili.
Dankzij de zoete smaak is de groente ook erg geliefd bij kinderen. Ideaal, want de zoete aardappel is niet alleen erg gezond, hij is ook bijzonder veelzijdig. Dat bewijzen deze 25 manieren om zoete aardappelen te eten: van originele hapjes tot zalig zoete desserts, heus comfortfood tot sana powerfood.
25 manieren om zoete aardappelen te eten
Dol op bataat? Probeer dan ook eens deze manieren om ‘m klaar te maken. Jouw favoriet gevonden? Dan wil je het recept vast bewaren. Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
1. Gezonde zoete-aardappelmuffins
Hier kijk je vast naar uit… Dit overheerlijke tussendoortje is ideaal om mee te nemen naar school of het werk. De hartige zoete-aardappelmuffins helpen je lekker en gezond de dag door.
2. Hummus van zoete aardappel
Hummus van zoete aardappel is onze favoriete hummus. Probeer daarom dit originele hapje; groentetuintje met hummus van zoete aardappel.
3. Zoete-aardappel-hasselback
Veel schijfjes en dus veel knapperige randjes. What’s not to like? De mierikswortelroom maakt de hasselback helemaal af.
4. Zoete-aardappellasagne
Als het woord lasagne valt, kan het niet tegenvallen aan tafel. Deze zoete-aardappellasagne met chorizo en ricotta staat bij ons herhaaldelijk op het menu.
5. Zoete-aardappelhash
Serveer met een met gebakken ei; perfect als ontbijt, lunch, brunch, diner en elke hapje tussendoor.
6. Geroosterde zoete aardappel
Warme groentetoastjes met pastrami en cheddar als de ster van je aperotafel. Maak ze vooraf en zet ze op het moment zelf nog even onder de grill. Heerlijk!
7. Gegratineerde zoete aardappelen
Super lekkere sana ovenschotel met zoete aardappel, wortel en gehakt.
8. Gnocchi van zoete aardappel
Vrienden op bezoek? Maak eens zelf gnocchi van deze zoetste der patatjes. Met deze gegratineerde gnocchi met mozzarella en gekaramelliseerde kerstomaatjes maak je extra vrienden.
9. Pommes duchesse van zoete aardappel
Een goeie tip van Piet Huysentruyt: maak je pommes duchesse eens met zoete-aardappelpuree.
10. Zoete aardappelchips met grof zout
Fish & chips van paarse en zoete aardappel? Check! Hier vind je het recept.
11. Ovenschotel met zoete aardappel en véél kaas
Overdreven veel kaas maakt elke ovenschotel lekker, maar het combineert uitzonderlijk goed met het zoete van de bataat. Je kunt ook een andere kaas gebruiken voor deze gratin, zoals brie, feta of parmezaan.
12. Zoete-aardappeltaart
Een lekkere variant op quiche: plaattaart met zoete aardappel, rode biet en feta. Je kunt ook andere soorten deeg gebruiken: kant-en-klaar pizzadeeg, bladerdeeg of filodeeg… Zolang er maar zoete aardappel op zit.
13. Zoete-aardappelnacho’s
Een verse schaal nacho’s uit de oven is zo lekker! Maar wist je dat je ze ook makkelijk zelf kunt maken met zoete aardappels?
14. Gepofte zoete aardappel
Linzenchili is lekker bij werkelijk alles, maar samen met zo’n gepoft aardappeltje heb je een topcombinatie te pakken.
15. Tortilla van zoete aardappel
Met zoete aardappel geef je bijvoorbeeld deze tortilla met spinazie en mascarpone à la Pascale Naessens een originele twist!
16. Zoete aardappelfrietjes
Serveer ze met een avocadodip en strooi er wat verse koriander over als finishing touch.
17. Burger van zoete aardappel
Een heerlijke vegetarische burger van zoete aardappel met een avocadosaus. Zeiden we al dat zoete aardappel en avocado een perfect match zijn?
18. Zoete-aardappelkoekjes
Deze kokoskoekjes met zoete aardappel zijn niet alleen superlekker, ze zijn ook nog eens glutenvrij én lactosevrij.
19. Donuts van zoete aardappel
Net als je dacht dat je alles gezien had: een lekker dessertje uit Peru, donuts van pompoen en zoete aardappel.
20. Wafeltjes van zoete aardappel
Begin je dag goed: met deze wafeltjes van zoete aardappel met pecannoten neem je een vliegende start.
21. Zoete-aardappelpartjes
Het was slechts een kwestie van tijd voor ons favoriete ingrediënt zou verschijnen dat werkelijk alles een beetje beter maakt: feta. Deze pittig gekruide zoete-aardappelpartjes met feta is wat ons betreft een van de beste receptjes van Sandra Bekkari.
22. Zoete-aardappelsoep
De neiging om overal soep van te maken, breidde zich al snel uit naar de zoete aardappel. Deze zoete-aardappelsoep met kip en maïs is een knipoog naar de oorsprong van de bataat, zeker met de tortillareepjes in plaats van klassieke croutons.
23. Zoete-aardappellatkes
De hartige zoete-aardappelkoekjes zijn perfect als gezond brunchgerecht. Serveer ze dan met cottagecheese en zalmeitjes.
24. Zoete-aardappelfrittata
Probeer bijvoorbeeld dit budgetvriendelijk gerechtje van Libelle Lekker-chef Natalie: een frittata met chorizo, zoete aardappel en gruyère met aioli.
25. Healthy brownies van zoete aardappel
Last but not least: heerlijke brownies, maar dan zonder het schuldgevoel. Maak de brownies op voorhand en werk ze net voor het serveren af kokosrasp, zeste van limoen en het vers fruit.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
