Natalies gezinsvriendelijke weekmenu mét extra groenten
Klaar in een halfuurtje
Drukke septembermaand in zicht? Dan zit je goed met Natalies weekmenu! Zij tovert in een halfuurtje gezinsvriendelijke, gezonde gerechten op tafel, mét extra groenten.
Drukke septembermaand in zicht? Dan zit je goed met Natalies weekmenu! Zij tovert in een halfuurtje gezinsvriendelijke, gezonde gerechten op tafel, mét extra groenten.
Natalie: "In september hoef je niet te kiezen tussen zomer en herfst: je krijgt het beste van de twee seizoenen op je bord. Het steenfruit is sappig en rijp, de aubergines supersmaakvol en de eerste pompoenen oogstklaar. Ik geniet nog van de nazomer, maar begin stilletjes uit te kijken naar de herfst. Een van de eerste gerechten op mijn menu is een klassieke lasagne: nog een tikkeltje zomers, maar wel het ultieme comfortfood."
3x lekkers uit blik
- "Een fluweelzachte tomatensaus, daar mag je mij 's nachts voor wakker maken. Passata is er de perfecte basis voor. Ik gebruik ze in pasta’s, stoofpotjes, soepen en ovenschotels en laat elke tomatensaus minstens een kwartier pruttelen voor een smaakvoller resultaat."
- "Gegrilde paprika's zijn heerlijk zacht en hebben een licht zoete, rokerige smaak. Ze besparen je heel wat werk, want het grillen en ontvellen is al gebeurd. Gebruik ze in een snelle saus, soep of quiche, of mix ze met feta of roomkaas tot een verrassende dip."
- "Linzen reken ik tot de categorie voorraadkasthelden. Ze zijn rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en mineralen én ze staan in een handomdraai op tafel. Linzen uit blik of bokaal zijn al gaar, dus je hoeft ze enkel af te spoelen en op te warmen. Gebruik ze in een lauwwarme salade, een kruidige curry of als basis voor een vegetarische ovenschotel."
Maandag: salade niçoise met zalm en gepofte aardappel
Natalie: “Heb je wat meer tijd en wil je graag mealpreppen? Pof dan de aardappelen zondag al op de klassieke manier in de oven. Reken op zo’n 45 minuten op 200°C. Koel ze af en bewaar ze in de koelkast. Halveer ze en bak ze nog heel even op in de airfryer of in de pan.”
Dinsdag: linguine met snelle tomatensaus en krokante kippenhaasjes
Natalie: “Maak je eigen mix met pitten en zaden die je lekker vindt of koop ‘m kant-en-klaar. Heb je extra veel van die lekker krokante kippenhaasjes gemaakt? Neem ze samen met een slaatje mee als lunch”
Donderdag: warme salade van citroenlinzen, geroosterde pompoen en gebakken halloumi
Natalie tipt: “Ook lekker met jonge spinazie in plaats van bladpeterselie. Laat de spinazie dan enkele minuten mee garen in de pan. Wie kiest voor hokkaidopompoen, kan de schil eraan laten en de pompoen zo garen in de oven. De schil kun je daarna gewoon mee opeten.”
Vrijdag: visrolletjes in pestoroomsausje
Natalie: “Kies je voor vis uit de diepvriezer, laat de rolletjes dan eerst een nacht ontdooien in de koelkast en dep ze goed droog. Ook de spinazie kun je uit de diepvriezer halen.”
Zaterdag: steak met kazige broccolipuree en uiensaus
Natalie: “Schep de rest van de uiensaus in een potje, sluit dat goed af en bewaar het nog enkele dagen in de koelkast.”
Zondag: klassieke lasagne
Natalie: “Maak deze lasagne meteen in het groot en vries hem in porties in. Neem er dan telkens een bakje uit als je zin hebt in een portie heerlijk comfortfood.”
Dessert: crumble van steenfruit
Ook lekker als ontbijtje op zondag!
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
