Feestelijke visgerechten die je vooraf kunt maken
Veilig en zonder stress
Op zoek naar feestelijke visgerechten die je vooraf kunt maken omdat het anders zo een gedoe is de dag zelf? Deze recepten maak volledig of deels de dag voordien. En we zorgden ook al voor je planning!
Op zoek naar feestelijke visgerechten die je vooraf kunt maken omdat het anders zo een gedoe is de dag zelf? Deze recepten maak volledig of deels de dag voordien. En we zorgden ook al voor je planning!
Feestelijke visgerechten die je vooraf kunt bereiden, veilig een nachtje kunt laten staan en lekker blijven als je ze weer opwarmt? Ze bestaan! Deze vier ideeën mét tijdschema zetten je op weg.
Kerstmis vieren zonder last-minutekeukenstress? Dat kan perfect met vis. Door te kiezen voor gerechten die koud geserveerd worden of die makkelijk in de oven opgewarmd kunnen worden, hoef jij tijdens het kerstdiner amper in de keuken te staan.
Makkelijk vooraf: 4 feestelijke visgerechten
Vier feestelijke, stressvrije visgerechten met een duidelijke planning voor de dag vooraf tot het moment van het opdienen.
1. Vispannetje onder bladerdeegkorst
Een vispannetje is perfect voor je feestmenu omdat je heel wat werk vooraf kunt doen. Het is een makkelijke klassieker die dankzij het krokante dakje erg feestelijk oogt. Maak het kerstige vispannetje maximaal 24 uur op voorhand.
De dag voordien
Bereid de groenten, vis en saus voor en doe ze in een grote ovenschaal. Laat volledig afkoelen, dek strak af met vershoudfolie en zet in de koelkast.
De dag zelf
- Haal de schaal 20 minuten voor het bakken uit de koelkast om de ergste kou te breken. Verwijder de folie.
- Snij een lap bladerdeeg op maat (of zoals in het recept: in kleine rondjes) en leg deze over de ovenschaal. Bestrijk met losgeklopt eigeel.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten tot het deeg goudbruin is.
2. Feestelijke zalmterrine met kruidenkaas
Handig, zo’n feestelijk voorgerecht met vis dat je helemaal vooraf kunt maken en makkelijk meeneemt als je elders gaat feesten. Dit gerecht is perfect omdat de terrine moet opstijven. De avond zelf hoef je dus, behalve dresseren, helemaal niets meer te doen. De terrine blijft in de koelkast afgedekt 2 dagen goed.
De dag voordien
Maak de terrine volgens het recept, dek af met vershoudfolie en zet ze een nacht in de koelkast.
De dag zelf
Haal de terrine vlak voor het serveren uit de koelkast en snijd ze met een scherp mes in mooie plakken. Werk af en serveer meteen.
3. Zalm met Kruidenkorst (uit de oven)
Geen spatten op je kerstoutfit: deze zalm schuif je zo in de oven. Het kruidige korstje maakt dit feestelijke visgerecht helemaal af. Je kunt de zalm ook vooraf bakken, maar dan loop je kans dat hij uitdroogt. Warm hem dan een tiental minuten op in een voorverwarmde oven op 140°C.
De dag voordien
- Maak de kruidenkorst volgens het recept. Spoel en kook de krieltjes en laat ze uitlekken. Besprenkel ze alvast met olijfolie en zout.
- Ook de salade kun je vooraf maken. Voeg de dressing dan pas voor het serveren toe. Bewaar ook de appelblokjes apart en besprenkel ze met citroensap tegen het verkleuren.
- Bewaar alles in de koelkast.
De dag zelf
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Haal de zalm uit de koelkast, kruid met peper en zout en beleg met de kruidenpanko.
- Bak de zalm samen met de krieltjes in de oven.
- Meng intussen de appelblokjes en dressing onder de salade. Serveer.
4. Verfijnde vislasagne
Lasagne is puur comfortfood en superveelzijdig, maar net zo goed verfijn en op-en-top feest: een vislasagne voor kerst. Het voordeel: dit gerecht maakt je vooraf klaar en heb je maar in de oven te schuiven terwijl de kurken voor het aperitief al knallen.
De dag voordien
Je maakt de volledige lasagne volgens het recept en zet hem daarna goed afgedekt in de koelkast.
De dag zelf
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de lasagne 35 minuten onder aluminiumfolie. Haal het folie weg voor de laatste vijf minuten van de baktijd.
- Werk af met schijfjes citroen, verse peterselie en gekookte rivierkreeftjes.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
