Honing of suiker: wat is nu eigenlijk gezonder?
Goed om te weten!
Een lezeres vraagt zich af: "Ik zoet mijn thee met honing en gebruik het ook in gebak. is dat beter dan suiker?" We vroegen het aan Sofie Vandenbulcke van de Diabetis Liga.
Wat is het verschil tussen honing en suiker?
Volgens de Diabetes Liga is het helaas een misvatting dat honing gezonder zou zijn dan suiker, aangezien ons lichaam ze beide op dezelfde manier verwerkt.
Volgens Sofie Vandenbulcke zijn suikervervangers zoals:
- Honing
- Agavesiroop
- Kokosbloesemsuiker
… net als gewone suiker lege caloriebronnen. Er wordt dus geen onderscheid gemaakt tussen beide.
Wat wil dat zeggen?
“Ze leveren energie, maar nauwelijks voedingsstoffen.”
Het voordeel van honing
Toch heeft honing soms een betere reputatie, omdat er in zijn pure vorm nog kleine hoeveelheden antioxidanten en enzymen aanwezig zijn. Alleen gaat dat voordeel snel verloren.
Volgens Vandenbulcke kun je honing daarom beter niet verwarmen: “De stofjes waar mensen honing om waarderen, zijn gevoelig voor hitte en verdwijnen zodra je ze verhit.”
Eenvoudig én haalbaar advies
In de praktijk worden honing en suiker dus allemaal als toegevoegde suikers beschouwd. “Ze zijn even calorierijk en niet per se gezonder“, aldus Vandenbulcke. Haar advies blijft eenvoudig én haalbaar: geniet gerust van iets zoets, maar met mate. En voor wie toch extra vitaminen of mineralen zoekt: haal die uit groenten en fruit, daarin zitten ze in hun beste vorm.
Ook een vraag over gezonde voeding? Bezorg ze ons via lekker@libelle.be. Het antwoord lees je binnenkort misschien hier of in Libelle Lekker.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
