10 onweerstaanbare manieren om pompoen te combineren
Seizoenstopper
Pompoen komt het best tot z’n recht met warme kruiden, zachte groenten en verrassende zoete accenten. Onze favoriete combinaties? Dit ontdek je hier!
1 Met salie & amandel
Bak salieblaadjes krokant in boter, strooi er de gehakte noten over en serveer het mengsel bij pomoengnocchi, tortelloni met pompoenvulling of een ovenpasta met pompoensaus.
2 Met venkel
Combineer pompoen eens met gestoofde venkel en room. Denk aan een romige risotto of een kazige lasagne met een goudbruin korstje. De gekaramelliseerde anijstoets geeft hem een verrassende twist. Pompoen en venkel zijn ook lekker samen met wortel in een friszoete soep.
3 Met gember
Roerbak deze smaakmaker mee met je pompoenblokjes, ze zorgen voor extra pit in een lekkere curry of smakelijk wokgerecht. Maak je een kruidig pompoenstoofpotje en mist het wat frisheid, dan is gember vaak de oplossing.
4 Met aubergine
Tot midden oktober zijn er nog aubergines en courgettes van eigen bodem. Rooster ze samen met pompoenpartjes voor een Midden-Oosterse groenteschotel à la Ottolenghi. Of maak er een herfstige variant op moussaka mee.
5 Met mosterd
Het pittige van mosterd matcht goed met het zoete van pompoen. Overgebleven geroosterde stukjes omtoveren tot een lekkere lunch? Maak een dressing van olijfolie, honing, citroen en dijonmosterd. Meng de dressing met de pompoenpartjes, groene linzen, feta en rucola.
6 Met kaneel & kardemom
Pompoen + specerijen = instant herfstvibes! Kaneel en kardemom doen het perfect in een pompoencake of pumpkin spice latte.
7 Met kurkuma
Lekker in een pompoendahl met linzen, een saus of een romige soep. Werk eventueel nog af met vadouvankruiden en chili voor extra pit.
8 Met sinaasappel
Voor een zoete upgrade: besprenkel de geroosterde partjes met sinaasappelzeste voor een verrassend bijgerecht of lekkere saladetopping.
9 Met feta
Feta is heerlijk als afwerking van een pompoensoep, in een rijke salade of een snelle traybake. Met de combinatie van zoute feta en zoete pompoen kun je werkelijk alle kanten uit.
10 Met spek
Ook met zout spek matcht zoete pompoen wonderwel!
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
Lees ook …
