Kebab, pita en shoarma: wat is eigenlijk het verschil?
't Zit in de kleine dingen!
Kebab, pita en shoarma zijn drie populaire en gelijkaardige gerechten uit het Midden-Oosten, en toch is er een verschil. Van smaak tot hoe ze worden geserveerd: zo maak je het onderscheid.
Kebab, pita en shoarma zijn drie populaire en gelijkaardige gerechten uit het Midden-Oosten, en toch is er een verschil. Van smaak tot hoe ze worden geserveerd: zo maak je het onderscheid.
Het verschil tussen kebab, pita en shoarma zit ‘m in de details. Maar wat ze alledrie gemeen hebben is dat ze uit het Midden-Oosten komen en je smaakpapillen doen dansen.
Wat is het verschil tussen kebab, pita en shoarma?
Het belangrijkste verschil tussen kebab, pita en shoarma zit in de oorsprong en bereiding van het vlees, waarbij pita het broodje is en kebab of shoarma de vleessoorten.
Kebab
Kebab betekent in het Turks niets meer of minder dan 'gebakken vlees'.
- Het wordt gemaakt van gegrild vlees, dat meestal aan een spit wordt geroosterd en vervolgens in dunne plakjes gesneden.
- Het vlees kan variëren van lamsvlees, kip, rundvlees, zelfs vis en groenten zijn mogelijk.
- Het vlees wordt meestal op smaak gebracht met een mengsel van kruiden en specerijen, zoals komijn, koriander, paprika en knoflook. Dit geeft het een kenmerkende smaak en aroma.
- Het vlees is ook sappig en mals, omdat het langzaam wordt geroosterd en de vetten smelten, waardoor het vlees zijn vocht vasthoudt.
- Kebab wint aan populariteit omdat het zo snel en gemakkelijk is. De bereiding is enorm veelzijdig en je kunt er heel wat lekkere combinaties mee maken.
- Je kunt kebab op veel manieren serveren, bijvoorbeeld in een wrap, tussen een broodje, met rijst, salade of als onderdeel van een bord met meerdere gerechten.
Pita
Pita verwijst naar het broodje dat eventueel bij kebab of shoarma wordt geserveerd.
- Pita is een platbrood dat traditioneel wordt gemaakt van tarwebloem, water, zout en gist, en gebakken in een oven.
- Het brood heeft een zachte textuur en kan worden gevuld met verschillende soorten vlees, groenten en sauzen om een heerlijke pita te maken.
- Populaire vullingen zijn onder andere kebab, falafel en kip gyros. De sauzen die vaak worden gebruikt zijn tahini, hummus en tzatziki.
- Het grote verschil tussen kebab en pita is dat het hier over het broodje gaat en bij kebab gaat over het vlees dat eventueel in een pitabroodje kan geserveerd worden. Maar kebab kan ook geserveerd worden op een bord met rijst en salade, terwijl pita een afzonderlijk gerecht is.
Shoarma
Ook de vleesbereiding shoarma komt uit het Midden-Oosten.
- Het is een vleesgerecht dat voornamelijk bestaat uit gekruid lamsvlees of kip dat aan het spit wordt geroosterd.
- Het wordt vaak geserveerd in een pitabroodje en aangevuld met verse groenten zoals tomaten, sla, uien en sauzen zoals knoflooksaus of sambal.
- Het vlees wordt dus op dezelfde manier bereid als kebab, maar dan geserveerd in een pitabroodje.
Test het verschil tussen kebab, pita en shoarma met deze recepten!
Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Varieer met kebab…
Maak zelf heerlijke pita!
Zin in shoarma?
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
