Vegan shoarma met falafel, raapjes en zoete aardappel
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Vegan shoarma met falafel, raapjes en zoete aardappel

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Voor deze vegetarische pita bomvol groenten heb je slechts 25 minuten voorbereidingstijd nodig. De oven doet de rest van het werk.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de raapjes en snij ze in partjes. Schil de zoete aardappelen en snij ze in stukken van 4 cm. Pel en plet de knoflook. Meng de raapjes, de aardappelen en de knoflook met 4 eetlepels olijfolie, de ras el hanout, de kaneel, peper en zout. Leg de groenten op een met bakpapier beklede bakplaat en gaar ze 20 minuten in de oven.

  2. 2

    Leg de falafelballetjes op de bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en zet de bakplaat opnieuw 15 minuten in de oven.

  3. 3

    Maak intussen de saus. Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel hebt. Pel en plet de knoflook. Mix de yoghurt met de veganaise, de knoflook, de citroenschil, de ras el hanout, de harissa en een snuifje zout tot een glad sausje.

  4. 4

    Spoel en droog de spinazie. Werk de ovenshoarma af met het sausje en de jonge spinazie en serveer.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de raapjes en snij ze in partjes. Schil de zoete aardappelen en snij ze in stukken van 4 cm. Pel en plet de knoflook. Meng de raapjes, de aardappelen en de knoflook met 4 eetlepels olijfolie, de ras el hanout, de kaneel, peper en zout. Leg de groenten op een met bakpapier beklede bakplaat en gaar ze 20 minuten in de oven.

  2. 2

    Leg de falafelballetjes op de bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en zet de bakplaat opnieuw 15 minuten in de oven.

  3. 3

    Maak intussen de saus. Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel hebt. Pel en plet de knoflook. Mix de yoghurt met de veganaise, de knoflook, de citroenschil, de ras el hanout, de harissa en een snuifje zout tot een glad sausje.

  4. 4

    Spoel en droog de spinazie. Werk de ovenshoarma af met het sausje en de jonge spinazie en serveer.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.