Een smakelijk sausje maakt een sappige burger helemaal af. Zin in eens wat nieuws maar weinig tijd? Deze tien coole sausjes zijn het proberen waard. Vingers aflikken inbegrepen!
- Voor de fijnproevers: Uiensaus met ahornsiroop en spekjes
Bak 100 g spekreepjes in een pan totdat ze heel krokant zijn. Zet het vuur lager, en meng er 3 el uienkonfijt en 1 el ahornsiroop onder. Laat afkoelen. Past perfect bij een pittige burger met blauwe kaas.
- Op en top Belgisch: kaassausje met bier
Warm 125 ml blond bier op in een pan, samen met een eetlepel bloem en 10 g boter. Meng goed totdat de boter smelt en het sausje begint te binden. Voeg nadien 25 g geraspte kaas. Voor een ultieme kaasexplosie op je broodje.
- Tex-Mex lovers opgepast: pittige kaassaus
Warm 125 ml melk op in een pannetje, en voeg 1 el bloem en 10 g boter toe. Meng goed tot de melk begint te koken. Voeg nadien 25 g geraspte kaas en 25 g gesnipperde chilipeper (of poeder) toe. Voor een burger zoals ze hem in Mexico graag hebben.
Snelle sausjes
- Light en fris: yoghurtsausje met harissa
Pers een teentje knoflook en meng met 3 kl harissa. Roer er daarna 150 ml volle yoghurt onder en kruid af met peper en zout. Heerlijk bij een lamsburger.
- Classico: dé burgersaus
Meng 3 el mayonaise, 2 el ketchup, 25 g gesnipperde augurken en 1 el mosterd. Goed roeren en koud serveren.
- Het beste van twee werelden: mayo met blauwe kaas
Meng 50 g blauwe kaas met 3 el mayonaise. Yummy combo!
- Vrolijke groentenburger: chipotle fetasausje
Kruimel 100 g feta in een kom en meng met 2 el chipotlekruiden (pasta of poeder van gerookte en gedroogde jalapeñopepers, te koop in grote supermarkten) onder. Meng goed door en kruid bij indien nodig.
Origineel
- Voor de fishlover: fijn dragonsausje
Snipper een halve bussel verse dragon fijn. Meng met 1 el witte wijnazijn, 1 gesnipperde sjalot en 75 g mayonaise. Heerlijk met een visburger!
- Op z’n Frans: simpel mosterdsausje
Meng 2 el mosterd met 4 el volle room. Werk af met peper en zout. Voor wat pit bij een zowel een vis-als vleesburger .
- Onweerstaanbare truffelmayo
Klop 2 eidooiers en 1 kl mosterd los met een mixer. Terwijl je mixt giet je er traagjes 160 g zonnebloem olie en 2 el truffelolie bij. Blijf verder mixen tot een glad geheel hebt. Meng er nadien 1 el citroensap en 1 tot 2 el warm water onder. Blijf mixen tot je een goede structuur bereikt hebt. Kruid af met peper en zout. Voor een full truffelexplosie: meng er wat poeder van zomertruffel onder.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
