3x saus binden
Zo gaat het goed!
Alles wordt lekkerder met een sausje erbij. Maar hoe krijg je je saus voldoende ingedikt? Met deze tips lukt het zeker.
1 Met boter
Neem de saus van het vuur en roer er beetje bij beetje blokjes ijskoude boter door. Laat niet meer koken.
2 Met aardappelzetmeel
Los een beetje aardappelzetmeel op in een bodempje water. Roer op het einde van de kooktijd onder de saus met een garde en laat even goed doorkoken.
3 Met eidooiers
Klop de eidooiers au bain-marie bij de saus om te voorkomen dat je saus schift.
