Bewaar de smaak van de zomer
Recepten om extra lang te genieten
In de zomer is er een overvloed van groenten, fruit en kruiden in de tuin. Jammer dat je al die overvloed niet op krijgt binnen één seizoen. Maar gelukkig kun je de smaak van de zomer wel bewaren. Hier zijn wat lekkere recepten voor chutney, confituur, gepekelde groentjes, kruidenzout, gedroogde tomaatjes … Om nog lekker lang van te genieten.
Lees ook …
- Pekelen, fermenteren, opleggen, wecken: wat is het verschil?
- Hoe lang mag je iets in de diepvriezer bewaren?
- Hoe kun je confituur het best bewaren (en hoe lang)?
- Inmaken? Zo doe je dat!
- Jam, confituur, gelei of chutney: de verschillen
Kruidensuiker
Gedroogde tomaten
Pickles van wittekool
Ingemaakte gemengde groenten
Ingemaakte bessen
Sambal
Komkommers zoetzuur
Kruidenzout
Limoncello om cadeau te geven
Bokaaltje kruidenzout
Kaashapjes met vijgenchutney
Gepekelde groenten
Rabarberchutney
Meloen-muntconfituur
Courgetteconfituur
Homemade siroop
Maïstortilla's met gepekelde groentjes en lamsballetjes
Tomatenchutney
Zongedroogde tomaten
Pittige tomatenconfituur
Gepekelde tomaten
Joliens passata
Gepekelde radijsjes
Kimchi
Gastrique
