bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui fijn. Hak de tomaten in fijne stukken. Pel de tomaten eerst indien je niet van velletjes in de confituur houdt.

2. 2

   Doe de tomaten in een kookpot, samen met de ui, de bruine suiker, de kristalsuiker, de appelazijn, het komijnpoeder, het korianderpoeder, het zout en wat peper. Breng aan de kook en laat zachtjes anderhalf uur tot twee uur pruttelen of tot het mengsel dik genoeg is. Roer af en toe met een houten lepel.

3. 3

   Giet in gesteriliseerde bokalen en sluit ze onmiddellijk. Laat de bokalen minstens een week in de koelkast staan voor je ze opent.