Restje mosselen over? Zo maak je er nog iets lekkers van
Zero waste!
Heb je net een flinke portie mosselen klaargemaakt, maar waren je ogen net iets groter dan je buik en heb je nu nog wat over? Gooi dat restje mosselen niet weg! Van pasta tot vispannetje: met deze tips maak je er in een handomdraai iets lekkers van.
Een restje mosselen kan het startpunt zijn voor een ander lekker gerecht. Bewaar ze slim, hergebruik ook het kookvocht, en geef ze een tweede kans.
Hoe bewaar je een restje mosselen?
- Een restje mosselen kun je perfect bewaren – als je het juist doet. Haal de mosselen eerst uit hun schelp en doe ze vervolgens in een goed afgesloten doosje. Zet het meteen in de koelkast of vries de mosseltjes – los van mekaar – in.
- In de koelkast blijven ze tot 2 dagen goed. In de diepvriezer kun je ze tot 3 maanden bewaren.
- Nog een tip: giet het kookvocht van je mosselen door een fijne zeef. Je kunt het immers nog gebruiken als basis voor een vissoep of (mossel)saus. Bewaar het vocht in een afsluitbaar potje in de koelkast of vries het in.
Wat maak je met een restje mosselen?
Mosselen over? Dan begint de pret pas echt! Je kunt het restje op heel veel manieren een tweede leven gunnen. Wat dacht je van…
- Gepaneerde en gefrituurde mosseltjes
- In een salade met koude mosselen
- In een risotto of een pastasaus
- In een vispannetje
Tip: hou de schoongemaakte schelpen bij om gegratineerde mosselen mooi in te serveren.
Lees ook …
- De beste recepten en tips voor als je mosselen gaat maken
- Mosselen kopen: hoeveel heb je nodig en waarop moet je letten?
- Welke mosselen moet je weggooien?
- De favoriete recepten voor mosselen van de redactie
- 25 heerlijke recepten met mosselen
30 recepten met een restje mosselen
Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Mosselen gevuld met tapenade
Tempura van mosselen
Lunchsalade met mosselen
Escabèche van mosselen
Mosselsoep
Mosseltjes met couscous
Bouillabaisse van Noordzeevis
Schelvishaasje met mosselen en gemarineerde venkel
Ovenschotel met zeewolf, venkel en mosselsaus
Zarzuela
Zeetong met sabayon van mosselen
Pizza met inktvis en mosselen
Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje
Tagliatelli met zeevruchten
Mosselen met kruidenboter
Vispapillot met mosseltjes
Tong op z'n Oostends met pommes duchesse
Verrassende aardappelsalade met mosselen en spekjes
Salade met gepaneerde mosselen en salsa verde
Gegratineerde mosselen met knoflook en peterselie
Mosselen met een kaaskorstje
Mosselen met vinaigrette
Pastaschelp gevuld met mosseltjes
Tongrolletjes met mosselen en kokosmelk
Mosseltjes met groentetartaar en aioli
Zalmpannetje met mosselen, venkel en dragoncrumble
Courgettesoep met gebakken knoflookmosselen
Kruiden-venkelslaatje met gefrituurde mosselen
