Een restje mosselen: dit maak je ermee
Laat van dat lekkers niets verloren gaan!
Waren je ogen iets groter dan je buik toen je mosselen kocht en heb je nu nog wat over? Gooi dat restje mosselen niet weg, deze gerechten kun je er nog mee maken.
Hoe bewaar je een restje mosselen?
Mosselen die over zijn, haal je best uit hun schelp. Bewaar ze in een goed afgesloten doosje in de koelkast, of vries ze (liefst los van elkaar) in. In de koelkast blijven ze 2 dagen goed, in de diepvriezer 3 maanden. Je kunt de mosseltjes paneren en frituren, ze verwerken in een salade of risotto, ze serveren bij een pasta of in een vispannetje… De mogelijkheden zijn eindeloos. Ga je de mosselen gratineren of met een vinaigrette serveren, dan kun je ook de (goed schoongemaakte) schelpen bewaren om de mosselen in te serveren. Ook het kookvocht van de mosselen hoef je trouwens niet weg te gooien: giet het door een zeef en bewaar het in de koelkast of diepvriezer als basis voor een heerlijke vissoep of –saus.
Lees ook …
- De beste recepten en tips voor als je mosselen gaat maken
- Mosselen kopen: hoeveel heb je nodig en waarop moet je letten?
- Welke mosselen moet je weggooien?
- De favoriete recepten voor mosselen van de redactie
- 25 heerlijke recepten met mosselen
Mosseltjes met couscous
Escabèche van mosselen
Mosselen gevuld met tapenade
Tempura van mosselen
Lunchsalade met mosselen
Mosselsoep
Bouillabaisse van Noordzeevis
Schelvishaasje met mosselen en gemarineerde venkel
Ovenschotel met zeewolf, venkel en mosselsaus
Zeetong met sabayon van mosselen
Zarzuela
Pizza met inktvis en mosselen
Mosselen met kruidenboter
Tagliatelli met zeevruchten
Gefrituurde mosselen met kruidenslaatje
Vispapillot met mosseltjes
Tong op z'n Oostends met pommes duchesse
Verrassende aardappelsalade met mosselen en spekjes
Salade met gepaneerde mosselen en salsa verde
Gegratineerde mosselen met knoflook en peterselie
Gefrituurde mosseltjes met tartaarsaus
Mosselen met een kaaskorstje
Mosselen met vinaigrette
Spaghetti met zeekraal, mosselen en tapijtschelpen
Pastaschelp gevuld met mosseltjes
Tongrolletjes met mosselen en kokosmelk
Mosseltjes met groentetartaar en aioli
Zalmpannetje met mosselen, venkel en dragoncrumble
Kruiden-venkelslaatje met gefrituurde mosselen
Courgettesoep met gebakken knoflookmosselen
