Budgetvis op z’n best: goedkope vispannetjes voor elk seizoen
Pannetjes voor een prikje
Wij zijn dol op vispannetjes. Maar aarzel jij soms omdat vis prijzig kan zijn? Niets is minder waar: als je kiest voor budgetvis kan zo'n luxe ovenschotel met vis zelfs goedkoop worden. Lekker eten zonder een fortuin uit te geven: daar hebben wij de recepten voor!
Wie denkt dat vis altijd duur is, heeft het misschien toch mis. Er zijn genoeg betaalbare vissoorten die helemaal tot hun recht komen in een vispannetje. De tip: kies voor budgetvis en hou rekening met het seizoen.
De prijs van vis hangt immers sterk af van de periode. Door te kiezen voor vis die op dat moment in overvloed beschikbaar is, betaal je minder én eet je duurzamer. Vin-win!
Budgetvis per seizoen
- Winter: wijting, schelvis en koolvis zijn dan erg betaalbaar. Perfect voor stevige vispannetjes met aardappelen en wintergroenten.
- Lente: schar en sprot zijn vaak goedkoper. Combineer met frisse lentegroenten en een lichte saus.
- Zomer: makreel is verkrijgbaar aan een lagere prijs. Lekker in mediterrane vispannetjes met bijvoorbeeld tomaat en veel verse kruiden.
- Herfst: haring en heek zijn dan budgetvriendelijk en passen in hartige visgerechten met champignons of prei.
Tips om je vispannetje nóg goedkoper te maken
- Vraag naar koopjes in de viswinkel of speur naar promoties in de supermarkt.
- Gebruik diepvriesvis. Die is vaak goedkoper, zeker als je kiest voor huismerken.
- Combineer vissoorten: een mix zorgt voor meer smaak en afwisseling.
- Recupereer restjes: nog een stukje zalm, wat garnalen of een restje kabeljauw in de koelkast of diepvriezer? Gooi ze gerust samen. Zero waste, maximum smaak!
- Zalm, tonijn, maar ook vongole en scampi’s zijn doorgaans duur. Ga liever voor lokaal gevangen vis, zoals makreel, kokkels of garnalen.
- Soorten die bijvangst zijn, zoals steenbolk, leng of heek, zijn vaak ook goedkoper.
Lees ook…
- Vis met een keurmerk: ASC of MSC – dit is het verschil
- Waarom eten sommige vegetariërs wel nog vis?
- Moet je nu één of twee keer per week vis eten?
- 10x budgetvriendelijk koken met vis
- Makkelijke recepten met vis: 30 foolproof gerechten
De lekkerste vispannetjes met budgetvis
Zet in geen tijd een voedzaam én voordelig vispannetje op tafel en laat die budgetvis shinen met deze recepten. Wil je deze recepten bewaren? Dat kan met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Pangasius met salsa verde en puree
Vispannetje met saffraan
Vispannetje met wijting
Pladijs met broccolipuree
Ovenschotel met koolvis en venkelpuree
Vispannetje met tongschar en pompoen
Rode poon met knolselderpuree en een krokant kruidenkorstje
Tongscharrolletjes met wintergroenten en krielaardappelen
Vispannetje parmentier met champignons en spinazie
Vispannetje met sliptongfilets
Vispannetje met steenbolk en garnaaltjessaus
Vispannetje met krokante knolselderblokjes
Gegratineerd vispannetje
Vispannetje met wortel, prei, kabeljauw en mosterd
