bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de peterselie en knoflook fijn in een hakmolentje. Voeg de panko en parmezaan toe, en kruid met peper en zout.

2. 2

   Voeg zoveel olijfolie toe tot je een kruimelige pasta krijgt.

3. 3

   Stoom de mosselen open, ze hoeven niet volledig gaar te zijn. Maak ze open en verwijder de bovenste schelp.

4. 4

   Verdeel de peterseliecrumble over de mosselen en leg ze in een ovenschaal. Bak 10 minuten in de oven of tot de crumble mooi goudbruin gekleurd is. Serveer meteen.