Mosselsoep
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Mosselsoep

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Klassiek, voor het familiefeest

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Snij de prei in ringen

    Snij de winterwortelen in plakjes.

    Snipper de sjalot.

  2. 2

    Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Laat ze op een hevig vuur openkoken, met de witte wijn. Zeef het kookvocht.

  3. 3

    Roerbak de prei, de wortelen en de sjalot enkele minuten in 1 eetlepel hete boter of olie. Blus met het gezeefde kookvocht van de mosselen en de visfond. Kruid met gemberpoeder en laat 15 minuten zacht koken onder het deksel. Haal de mosselen uit hun schelp.

  4. 4

    Roer, van het vuur af, de room door de soep en doe er de kervel bij. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Voeg de mosselen toe. Laat nog heel even goed doorwarmen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Snij de prei in ringen

    Snij de winterwortelen in plakjes.

    Snipper de sjalot.

  2. 2

    Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Laat ze op een hevig vuur openkoken, met de witte wijn. Zeef het kookvocht.

  3. 3

    Roerbak de prei, de wortelen en de sjalot enkele minuten in 1 eetlepel hete boter of olie. Blus met het gezeefde kookvocht van de mosselen en de visfond. Kruid met gemberpoeder en laat 15 minuten zacht koken onder het deksel. Haal de mosselen uit hun schelp.

  4. 4

    Roer, van het vuur af, de room door de soep en doe er de kervel bij. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Voeg de mosselen toe. Laat nog heel even goed doorwarmen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.