bereiding

1. 1

   Verhit boter en olijfolie in een pan en bak de zalmburgers rondom krokant in ongeveer 10 minuten op een zacht vuur.

2. 2

   Verhit in een andere pan een beetje olijfolie en boter en voeg de voorgegaarde krieltjes toe. Roerbak ze gaar en krokant.

3. 3

   Pel de ui en snipper hem in ringen. Snipper de dille en de peterselie. Hak de pistachenoten fijn. Neem de gebakken krieltjes van het vuur en meng er de ui, de gesnipperde kruiden en de kappertjes onder.

4. 4

   Serveer de zalmburgers met de gebakken krieltjes. Werk ze af met extra peterselie, een appelkappertje en verbrokkelde feta.