Zijn smoothies gezond of eerder suikerbommetjes?
Jouw vragen over gezond eten, beantwoord door ons team van experts
Een smoothie lijkt een makkelijke manier om extra fruit binnen te krijgen. Even alles in de blender en klaar. Maar is zo’n drankje echt zo gezond als het lijkt of eerder een suikerbommetje?
Een smoothie lijkt een makkelijke manier om extra fruit binnen te krijgen. Even alles in de blender en klaar. Maar is zo’n drankje echt zo gezond als het lijkt of eerder een suikerbommetje?
Een smoothie lijkt misschien een makkelijke shortcut naar meer fruit, toch eet je fruit volgens experts beter in z'n geheel. "Wanneer je fruit mixt, maak je de natuurlijke structuur van het fruit kapot", zegt Caroline Coeckelbergh van het Vlaams Instituut Gezond Leven. "Daardoor gaan vezels en bepaalde vitamines deels verloren. Terwijl die vezels er net voor zorgen dat de suikers uit fruit trager in je bloed worden opgenomen en je langer verzadigd blijft."
Wat gebeurt er precies in je smoothie?
Wanneer je fruit blendt, verander je meer dan alleen de vorm. Je tast ook de manier aan waarop je lichaam de voedingsstoffen verwerkt. Dat heeft te maken met de zogenaamde voedsel-matrix: de manier waarop voedingsstoffen in een voedingsmiddel samen verpakt zitten. "In een stuk fruit zitten suikers, vezels en vitamines samen in één natuurlijke structuur", legt Coeckelbergh uit. "Wanneer je het fruit blendt, wordt die structuur gedeeltelijk afgebroken."
Waarom dat belangrijk is
- Je lichaam neemt suikers sneller op
- Je voelt je minder lang verzadigd
- Je mist een deel van de voordelen van vezels
Daar komt nog iets bij: een smoothie drink je meestal snel op. "Daardoor krijg je vaak ongemerkt meer fruit – en dus meer suikers – binnen dan wanneer je het zou moeten kauwen."
In de voedingsdriehoek staat fruit in de donkergroene zone, terwijl je smoothies in de grijze zone vindt. Dat betekent niet dat ze verboden zijn, maar wel dat je er beter bewust mee omgaat.
Toch zin in een smoothie?
Zo maak je ‘m slimmer:
“Zo blijft het geheel beter in balans”, adviseert Coeckelbergh.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
