Een feestelijk kerstdiner hoeft niet duur te zijn. Ook met een beperkt budget kun je een heerlijk visgerecht op tafel zetten dat er bijzonder uitziet en perfect past bij kerst. Deze 10 recepten bewijzen dat je helemaal niet diep in je buidel hoeft te tasten om indruk te maken.
Een feestelijk kerstdiner hoeft niet duur te zijn. Ook met een beperkt budget kun je een heerlijk visgerecht op tafel zetten dat er bijzonder uitziet en perfect past bij kerst. Deze 10 recepten bewijzen dat je helemaal niet diep in je buidel hoeft te tasten om indruk te maken.
Welke vis kies je als je budgetvriendelijk wilt koken?
Wie aan een feestelijk visgerecht denkt, komt misschien al snel uit bij zalm, kabeljauw of tong. Toch zijn er heel wat andere vissoorten die minstens even lekker kunnen zijn en vaak een interessanter prijskaartje hebben.
Koolvis, schelvis en wijting zijn bijvoorbeeld goede alternatieven voor duurdere witte vissoorten. Ook steenbolk is het ontdekken waard. Deze vissoorten lenen zich voor verschillende bereidingen, van een romig vispannetje tot een ovenschotel met een krokant korstje.
Je hoeft bovendien niet per se een volledig nieuwe vissoort te kiezen. Soms zit het verschil ook in de hoeveelheid vis die je gebruikt en de ingrediënten waarmee je het gerecht aanvult.
Is diepvriesvis een goedkopere keuze?
Diepvriesvis is absoluut het overwegen waard. Het is handig om in huis te hebben en je hoeft er niet speciaal op voorhand voor naar de viswinkel. Zowel witte visfilets als zalm en scampi’s zijn diepgevroren verkrijgbaar.
Vergelijk wel altijd de kiloprijs: diepvriesvis is niet automatisch goedkoper dan verse vis. Let ook op of je diepvriesvis met of zonder glazuur koopt en houd rekening met het gewicht na ontdooien.
10 feestelijke visrecepten voor kerst
Ook met betaalbare vissoorten kun je een feestelijk gerecht op tafel zetten. Van een klassiek vispannetje tot een verrassende cannelloni: met deze recepten wordt het een heerlijke kerst.
De vermelde prijzen zijn richtprijzen per persoon, berekend op basis van de ingrediënten en de actuele prijzen bij Colruyt. De uiteindelijke kostprijs kan licht variëren naargelang de gekozen producten en verpakkingsgroottes.
1 Vispannetje van zalm en schelvis met pompoensaus
Een feestelijk vispannetje met twee vissoorten en een zachte pompoensaus. Een mooie combinatie voor wie graag een klassieker op het kerstmenu zet.
Prijs per persoon: ± € 6,50
2 Koolvis in een spekjasje
Koolvis krijgt een extra hartige toets dankzij het spekjasje. Een interessante manier om een betaalbare vissoort feestelijk te presenteren.
Prijs per persoon: ± € 5,50
3 Gegratineerd vispannetje
Een goudbruin korstje maakt een vispannetje meteen extra feestelijk. Bovendien kun je voor dit gerecht ook goedkopere vissoorten zoals wijting of geschikte diepvriesvis gebruiken.
Prijs per persoon: ± € 4,25
4 Vispannetje met steenbolk en garnaaltjessaus
Ook steenbolk verdient een plaatsje op de kersttafel. In dit vispannetje wordt de vis gecombineerd met een smaakvolle garnaaltjessaus.
Prijs per persoon: ± € 6,50
5 Tongscharrolletjes met wintergroenten en krielaardappelen
Visrolletjes ogen meteen feestelijk op het bord. Samen met wintergroenten en krielaardappelen vormt tongschar een mooi hoofdgerecht voor kerst.
Prijs per persoon: ± € 8,50
6 Rode poon met knolselderpuree en een krokant kruidenkorstje
Rode poon is een minder voor de hand liggende keuze voor het kerstmenu, maar daarom niet minder lekker. Met knolselderpuree en een krokant kruidenkorstje maak je er een bijzonder bordje van.
Prijs per persoon: ± € 5,50
7 Vol-au-vent met scampi’s en wittewijnsaus
Een feestelijke variant op de klassieke vol-au-vent. De scampi’s en wittewijnsaus geven dit gerecht een verfijnde toets.
Prijs per persoon: ± € 3,50
8 Cannelloni met prei en scampi’s
Zin in iets anders dan een traditioneel vispannetje? Deze cannelloni met prei en scampi’s is een originele keuze voor het kerstmenu.
Prijs per persoon: ± € 5
9 Budgetvriendelijke koude visschotel
Ook een koude visschotel kan perfect op een feestelijk menu. Deze budgetvriendelijke versie is een interessante optie voor wie graag verschillende soorten vis op tafel zet.
Prijs per persoon: ± € 5,50
10 Warmgerookte zalm met krieltjes en een dillesausje
Warmgerookte zalm zorgt voor een andere toets dan de klassieke gebakken zalmfilet. Met krieltjes en een fris dillesausje heb je een compleet hoofdgerecht.
Prijs per persoon: ± € 5,50
Zo hou je je kerstmenu betaalbaar
Een betaalbaar visgerecht begint bij een slimme keuze in de winkel, maar ook de rest van je menu speelt mee. Met enkele eenvoudige keuzes kun je de kosten beperken zonder in te boeten aan feestelijkheid:
- Kies minder bekende vissoorten. Koolvis, schelvis, wijting en steenbolk zijn interessante alternatieven voor duurdere vissoorten.
- Geef diepvriesvis een kans. Vergelijk de prijzen met verse vis en kijk welke optie het voordeligst uitkomt.
- Let op de hoeveelheid garnalen en scampi’s. Ze geven een gerecht een feestelijke toets, maar kunnen de totale kostprijs flink verhogen.
- Maak werk van je bijgerechten. Een mooie puree, seizoensgroenten of aardappeltjes maken een visgerecht compleet zonder dat je dure extra’s nodig hebt.
- Stem je porties af op je menu. Serveer je meerdere gangen? Dan hoef je niet noodzakelijk een grote portie vis per persoon te voorzien.
Een feestelijke kersttafel hoeft dus helemaal niet duur te zijn. Met een beetje creativiteit, een slimme viskeuze en een lekker recept zet je ook met een kleiner budget een heerlijk kerstgerecht op tafel!
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
