Spinazie combineren: 10x de lekkerste smaakcombinaties
Seizoenstopper!
Spinazie is een echte alleskunner: je kunt haar rauw eten, kort stoven of even bakken. De smaak is zacht en neutraal, waardoor ze moeiteloos kruiden, sauzen en ‘sterke’ ingrediënten opneemt. Belangrijkste tip: gaar spinazie altijd kort, dan blijft ze lekker fris.
1 Spinazie met kaas (en room)
Boter, room en kaas zijn al generaties lang vaste smaakvrienden van spinazie. Van ricotta tot feta, van bechamel tot hollandaisesaus: spinazie houdt ervan om in een warm, romig dekentje te verdwijnen.
2 Spinazie met ei
Spinazie en ei is comfortfood op z’n best. Denk aan eieren Florentine met warme spinazie, gepocheerde eitjes en een romige saus. Ook top in soufflés, quiches en ovenschotels.
3 Spinazie met vis
Spinazie is heerlijk bij witte vis zoals kabeljauw, zeebaars of schelvis: ze geeft body zonder te overheersen. Extra lekker onder een krokant korstje, in een romige saus of in laagjes (vislasagne!). Ook feestelijk met garnalen.
4 Spinazie met ham, bacon of pancetta
Wil je spinazie een oppepper geven? Ga voor zilt en vet. Gerookte ham, bacon of pancetta zorgen voor een instant umami-boost. Om dezelfde reden werkt blauwe kaas ook fantastisch.
5 Spinazie met citroen
Citroen tilt spinazie meteen op: fris, licht en perfect bij vis, in een lauwwarme salade of in stoemp met pit. In Italië eten ze spinazie zelfs koud, soms simpelweg met citroensap.
6 Spinazie met nootmuskaat (of piment)
Een snuifje nootmuskaat bij gestoofde spinazie is geen toeval: het haalt de aardse nasmaak van gare spinazie mooi weg. Piment doet iets gelijkaardigs, maar dan warmer en kruidiger.
7 Spinazie met prei (of lente-ui)
“Achter elk succesvol spinaziegerecht schuilt een prei.” laat Niki Segnit, optekenen in De Smaakbijbel. Prei brengt iets ui-achtigs én iets kruidigs tegelijk, waardoor spinaziegerechten dieper en zachter smaken.
8 Spinazie met pijnboompitten
Geroosterde pijnboompitten geven een bijna “spekachtig” aroma, en net daarom passen ze zo goed bij spinazie. Ook walnoten, amandelen en cashews doen het super in quiches, salades en gevulde groenten.
9 Spinazie met yoghurt
Spinazie en yoghurt is zacht, fris en ideaal als je gerecht wat verkoeling kan gebruiken. In India combineren ze die twee bijvoorbeeld in een milde raita-achtige saus, handig als je iets te enthousiast was met chili.
10 Spinazie in een deegjasje
Spinazie houdt ervan om ingepakt te worden. In deeg wordt ze extra zacht en romig. Denk aan flensjes met spinazie en kaas, cannelloni, ravioli of hartige taarten.
Tip: laat je vulling eerst goed uitlekken (zeker bij diepvries-spinazie), anders wordt je deeg zompig.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
