27x lekkers op een spiesje
Vis, vlees, veggie én zelfs dessert!
Hoe komt het toch dat eten op een stokje altijd beter smaakt? Nostalgie naar onze kindertijd of lekker rebels eten zonder mes en vork, van de 27 spiesjes hieronder worden wij helemaal happy!
Eten op stokjes is fun, origineel én je kunt er alle kanten mee op. Vooral op de BBQ! Maar bij minder mooi weer kunnen die brochettes ook in de grillpan.
Welk spiesje moet je kiezen?
Houten spiesjes: moet je vooraf weken in koud water, zodat ze niet verbranden op de barbecue. Gebruik best twee stokjes per spiesje: zo gaan je blokjes vlees of vis of je scampi's niet ronddraaien wanneer je ze keert.
Metalen spiesjes: zijn duurzaam en herbruikbaar. Opgelet, metalen spiezen worden gloeiend heet! Doe dus handschoenen aan wanneer je ze wilt draaien.
Het geheim van een perfect spiesje?
Snij alle ingrediënten in blokjes van dezelfde grootte: zo voorkom je dat het ene stuk kurkdroog is en het andere nog rauw.
Lees ook dit:
- Let's barbecue! Een dossier met alles wat je wilt weten over barbecueën – én lekkere recepten natuurlijk.
- Cursus barbecue: dit moet je weten
- De perfecte ribbetjes op de barbecue
- Zo maak je barbecuesaus met maar 3 ingrediënten
- Veilig barbecueën: zo doe je dat
En nu… proeven maar!
Spiesjes van konijn en scampi’s
Spiesjes van gemengd fruit
Beignets van spruitjes en scampi's
Spiesjes met gehaktballetjes
Sesam-kipspiesjes
Garnaalspiesjes met gember
Champignonspiezen
Spiesjes met ui en paprika
Lamsspiesjes
Spiesjes van scampi's
Spiesje met spruitjes en spek
Gemarineerde brochettes
Varkensspiesjes met couscous en nectarinesalade
Aardappelspiesjes met scampi's, spek en geitenkaas
Spiesje van pens en appel met couscous
Sardinespiesjes met kruidenvulling
Pittige groentespiesjes
Spiesjes met zwaardvis en limoen
Groentespiesjes met halloumi en couscous
Visspiesjes met banaan
Spiesje met spruitjes, kip en dadels
Spiesje met merguezworst en zalm
Zalmspiesjes met venkelsalade
Spiesje van tonijn, gerookt spek en champignons met stroop van zilveruitjes
Spiesjes met nieuwe aardappelen
Scampi-spiesjes met meloensoepje
Lamsbrochettes
Brochettes met lamsgehaktballetjes en koolrabirijst
Marokkaanse visbrochettes met kerrie-wortelpuree
Prei-zalmbrochettes met hazelnootdressing
Pittige gelakte rodebietsatés met hummus
Witloof-spekbrochettes met rozemarijnolie
